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La levure de bière renforce l'immunité

La levure de bière renforce l'immunité

levure de la bière est un type de levure (Saccharomyces cerevisiae) qui pousse sur le houblon, une plante grimpante de la famille du cannabis, utilisée pour faire de la bière, d'où son nom. La levure de bière est un sous-produit du processus de fermentation, avec un goût légèrement amer, une couleur brun jaunâtre et une odeur caractéristique. Il contient une variété de nutriments importants et offre une vaste gamme d'avantages pour la santé.

Principaux nutriments

La principale qualité de la levure de bière est sa concentration impressionnante de protéines facilement digérées. La moitié de son poids est une protéine pure: dans 100 grammes de levure sont contenus 50 grammes de protéine complète, c'est-à-dire avec tous les acides aminés essentiels, ceux que notre corps ne fabrique pas et qui doivent être ingérés dans l'alimentation. Cela fait de la levure une excellente source de protéines pour tout le monde et en particulier pour les végétariens et les végétaliens.

Les protéines sont nécessaires pour le corps pour de nombreuses raisons, y compris la croissance et la réparation des organes et des muscles, enzymes et hormones, et de nombreuses autres fonctions. Pour les culturistes, cet apport en protéines facilement assimilable est le bienvenu et aide à l'hypertrophie et à la récupération post-entraînement.

La levure possède d'excellents taux de vitamines du complexe B. Elle est très riche en vitamine B1, B2, B3, B6, folate, et contient des doses modestes de B12. Toutes ces vitamines jouent ensemble un rôle important dans le métabolisme cellulaire, produisant de l'énergie et aidant à maintenir la fonction cérébrale. Le complexe B est également essentiel pour une peau, des ongles et des cheveux sains et beaux.

En outre, les vitamines B ont un impact sur la combustion des graisses (oxydation), le sommeil, la santé du système nerveux et le stress. physique et mentale, vision, système digestif et fonction hépatique.

La levure de bière contient encore une gamme de minéraux comme le chrome, le sélénium, le magnésium, le potassium, le phosphore, le zinc et le fer. Le chrome présent dans la levure est bien absorbé et aide à maintenir le taux de sucre dans le sang à un niveau sain. Sélénium participe à de nombreuses enzymes importantes pour le métabolisme, dont le glutathion, un antioxydant puissant enzyme

Avantages de la levure de bière

Action pro-ADN :. La levure est une bonne source de nucléotides (ou acides nucléiques), qui sont les éléments constitutifs de l'ADN et de l'ARN. L'ADN donne la caractéristique génétique de tout organisme vivant, et l'ARN est le messager qui transporte des instructions d'ADN aux cellules de notre corps. Ainsi, la levure aide à maintenir les cellules saines, fournit plus d'énergie, protège contre la perte de cheveux, le maintien d'une belle peau, prévient la dégénérescence maculaire liée à l'âge, les maladies cardiaques et le cancer, et améliore le fonctionnement du cerveau

Renforcer le système immunitaire .: le bêta-glucane est un composé naturel provenant des parois cellulaires des champignons et les levures, et a été étudié depuis le début 40. la présente bêta-glucane de levure dans les macrophages actifs de bière (un type de globules blancs) et ils sont la ligne de départ . la défense de notre système immunitaire contre les infections et la croissance tumorale

Evite la gastro-entérite: les actes de levure de bière sur l'inhibition de Clostridium difficile, une bactérie résistante aux antibiotiques et qui cause la diarrhée, selon la recherche universitaire de l'Utah. Il inhibe également les bactéries d'origine alimentaire telles que Salmonella et Escherichia coli, selon une étude publiée dans le Journal of Medical Microbiology. Le levain a empêché la propagation de Salmonella au foie et a amélioré la fonction hépatique, permettant une élimination plus efficace des bactéries dans le sang.

Aide à contrôler la glycémie et le taux de cholestérol: Selon une étude publiée en 2011 dans le Journal of Trace Elements en médecine et en biologie, le chrome, abondant dans la levure de bière, réduit les niveaux de glucose et de cholestérol. Il améliore la tolérance au glucose et réduit la résistance à l'insuline. La recherche a révélé que les patients diabétiques qui ont consommé de la levure sur une période de trois mois avaient une réduction drastique des niveaux de glucose, de cholestérol total et de cholestérol LDL. Le chrome est un minéral qui aide à la décomposition des glucides et des graisses pour la production d'énergie. Les participants ont consommé neuf grammes (1 cuillère à soupe) de levure de bière par jour pendant 40 jours. Il y avait une réduction de 42% de la glycémie à jeun, et LDL a chuté de 17%.

La levure de bière améliore le transit intestinal - Photo: Getty Images

Améliore le transit intestinal: O La levure de bière est un probiotique et aide ainsi les gens à coloniser avec des cultures de bactéries bénéfiques. Cela améliore la fonction digestive et le transit intestinal en luttant contre la constipation. En outre, il est riche en fibres solubles, ce qui contribue également à une selle saine.

Aide à la perte de poids: La levure de bière contribue à la perte de poids en étant riche en fibres et en protéines, nutriments qui fournissent la satiété. Cependant, il ne fait pas de miracles, nous devons nous unir avec un apport calorique sain, réduit et de l'exercice.

Comment consommer

En ayant un goût prononcé l'idéal est de prendre la levure de bière en poudre ou flocons mélangés avec d'autres aliments. Ajouter dans la vitamine, le jus de fruit ou le yogourt. Le petit déjeuner est un bon moment pour ingérer la levure et commencer la journée pleine d'énergie. Il peut aussi venir pour le goûter. Si vous avez aucun problème avec le goût de la levure peut être saupoudré dans les soupes.

Montant recommandé

Une cuillère à café est une bonne mesure pour commencer, doubler la dose tous les deux ou trois jours pour atteindre la dose recommandée de une à deux cuillères à soupe par jour.

Risques d'ingérer en excès

les doses de levure de bière excessive peut causer la diarrhée, des nausées et des gaz.

Interactions levure de bière

levure de bière peut le réduire la glycémie des diabétiques en utilisant des médicaments. Ceux qui utilisent une classe de médicaments appelés inhibiteurs de la MAO devraient les éviter parce que la levure est riche en tyramine, ce qui peut conduire à une crise hypertensive. Sa teneur élevée en nucléotides riches en purine peut affecter ceux qui ont des problèmes d'acide urique et de reins. Les femmes enceintes et allaitantes doivent faire preuve de prudence pour ne pas exagérer la dose. Certaines personnes peuvent être allergiques à la levure

Source consultée:

Dra. Tamara Mazaracki, nutritionniste et docteur en médecine orthomoléculaire. CRM: 52301716 / RJ


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