Le collagène aide la peau à devenir plus résistant et élastique

Environ un tiers de la protéine dans notre corps est le collagène. Il a une fonction structurelle, protège d'autres tissus moins résistants et permet sa connexion avec l'os squelettique. Le collagène est une protéine composée de 3000 acides aminés disposés en trois chaînes moléculaires entrelacées, formant une sorte de triple hélice souple et robuste. Le collagène a de nombreux attributs: il laisse la peau résiliente et élastique, renforce les tendons et les ligaments qui lient les muscles aux os, soutient les organes internes. Les os et les dents sont faites en ajoutant des minéraux à la matrice de collagène, et 75% du collagène de la peau. Types de collagène

Plus de 20 types de collagène se trouvent dans le corps, selon un article publié dans la revue Examens scientifiques avancés de livraison de drogue. La structure et la fonction du collagène sont déterminées par la séquence d'acides aminés. Dans certains tissus, tels que les organes, le collagène peut prendre la forme d'un gel. Dans d'autres, comme les tendons, le collagène est sous forme de fibres tampons serrés pour fournir la force.

Le collagène Source

Le collagène est un produit d'origine animale et est essentiellement extrait de la peau, des tendons et du cartilage de poulet, porc et bovins. Il y a une eau de traitement en ajoutant au collagène animal, appelée hydrolyse, pour obtenir un hydrolysat de collagène, d'une poudre blanche.

collagène comestible

collagène hydrolysé est composé de 90% de protéine, 2% de sel minéraux et 8% d'eau. Le collagène est classé comme une protéine comestible et ses acides aminés principaux sont la proline et la lysine, responsable de la synthèse de collagène endogène avec l'aide de certains cofacteurs, cité ci-dessous. Il est exempt de graisse, de cholestérol et de glucides. Il est une protéine et d'assimilation facile à digérer en raison du processus d'hydrolyse, et a de nombreuses indications, tant en santé et dans les soins de la beauté de la peau, des cheveux et des ongles.

Le corps produit collagène

Il y a des nutriments qui aident le corps à synthétiser et préserver le collagène à travers diverses voies métaboliques, agissant comme des cofacteurs. Pour cela, il est nécessaire de consommer des aliments riches en lysine, oméga-3, de la vitamine A, le soufre, le lycopène et la lysine vitamine C est présente dans les produits laitiers, la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer, les œufs, les lentilles, le tofu, les graines de quinoa et de citrouille. Les poissons fournissent des oméga-3, ce qui réduit la dégradation du collagène, et dans ce groupe entrent également le chia, les graines de lin, les noix, les noix et l'avocat. Les sources de soufre comprennent l'ail, les oignons, les olives, les choux de Bruxelles, les œufs, le concombre et le céleri. La vitamine A fonctionne conjointement avec le soufre pour produire de nouvelles fibres de collagène et d'élastine, et est présent dans les fruits et légumes verts, rouge, orange, jaune, la carotte, la patate douce, le melon, la mangue, etc. Le lycopène inhibe la collagénase, une enzyme qui détruit le collagène, et on le concentre dans la tomate, la pastèque, la goyave, la cerise, le poivron rouge, et la betterave. Enfin, il ne peut pas manquer de vitamine C, qui relie la lysine et proline pour former les blocs de collagène dans le corps, abondant dans les agrumes, les légumes à feuilles vert foncé, le poivron rouge, poivron vert, goyave, cerise, baie d'açai, kiwi.

végétariens, la lysine et le collagène

Comme le collagène est présent dans les produits animaux, les végétariens doivent être très prudent lors du montage du plat pour ne pas avoir une carence de cette protéine essentielle à la santé. Les précurseurs de collagène mentionnés ci-dessus ne peuvent pas manquer, et la plus grande difficulté réside dans l'obtention de la lysine, puisque la proline est synthétisée par le corps à partir d'autres acides aminés. Les ovolactovégétariens n'ont aucun problème à obtenir de la lysine, car les œufs et les produits laitiers sont d'excellentes sources d'acides aminés. Pour les végétaliens options sont seitan (gluten steak de blé), de protéines de soja (lait, tofu et de la viande de soja), les pois, les lentilles, les haricots, la levure de bière, l'huile, le beurre d'arachide. Dans ce cas, il est important de consulter un spécialiste pour connaître la quantité indiquée de chaque aliment afin d'obtenir des niveaux adéquats de lysine.Complément alimentaire

Comme une protéine et d'assimilation facile à digérer, le collagène est un complément alimentaire avec de nombreuses indications dans le domaine de la santé. Au fil des ans, il y a une réduction progressive du collagène dans les tissus du corps, et il souffre également de la qualité, devenant moins élastique et hydraté. Le collagène supplémentaire est utilisé pour prévenir la dégradation du collagène du corps, aidant ainsi à maintenir la peau, les tendons, les os et les ligaments plus sains.

Avantages collagène

Il agit pour renforcer les ongles cassants et favorise une plus grande force, l'épaisseur, Croissance et brillance aux cheveux. La peau devient plus tonus, l'hydratation, et il peut y avoir une réduction de l'affaissement de la peau. Le collagène hydrolysé joue un rôle important dans la prévention et le traitement des douleurs articulaires, l'arthrose et l'ostéoporose, et a été utilisé pour réduire au minimum l'apparition de blessures chez les personnes âgées, car elle maintient le tissu articulaire plus élastique et hydratée. Il est également utilisé pour prévenir les blessures aux athlètes. Plusieurs études menées en Europe et aux États-Unis témoignent de ces avantages.

Comment consommer

La dose recommandée est de dix à vingt grammes par jour (1 à 2 cuillères à soupe) de collagène hydrolysé dilué dans du jus, du lait ou yogourt. Préférez le collagène en poudre pure sans l'ajout de colorant et d'édulcorant. Une forme très pratique est la présentation dans des balles ressemblant à de la gomme contenant du collagène associé à l'huile de coco, obtenant ainsi un double bénéfice. Les premiers effets sont notés après deux à trois mois de consommation journalière. Le collagène hydrolysé est un aliment et il n'y a pas de restriction ou de contre-indication, ni de limite de temps pour son utilisation.

Allumettes de poulet croustillantes

Ingrédients: 500 g de filet de poitrine de poulet coupé en lanières 1 pot de sel de yaourt écrémé et de poivre noir fraîchement moulu au goût 1 tasse de flocons d'avoine 1/2 tasse de graines de sésame Méthode: Dans un bol, mettre les filets de poulet et yogourt écrémé, assaisonner de sel et de poivre au goût.

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