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Le cari peut aider dans le traitement du cancer.
Les 21 patients atteints de cancer de la tête ou du cou qui ont participé à l'étude ont subi des tests de salive avant et après avoir mâché deux comprimés de curcuma. L'analyse a montré qu'il y avait moins de cellules cancéreuses après consommation du composant curry.
Le curcuma, cependant, ne remplace pas les traitements traditionnels pour diminuer la multiplication des cellules cancéreuses, comme la chimiothérapie et la radiothérapie, mais il peut aussi être utilisé pour traiter le cancer. être utilisé en combinaison avec ces traitements pour diminuer les cas spécifiques de cancer de la tête et du cou. Les auteurs de l'étude préviennent également que les quantités de curry habituellement consommées dans les aliments ne sont pas suffisantes pour avoir un effet sur la prévention du cancer. Une étude menée à l'Université Johns Hopkins aux États-Unis révèle que le curry, un condiment traditionnel de cuisine indienne, protège le système immunitaire et empêche le système immunitaire de détruire le système immunitaire. Des rats génétiquement modifiés ont été testés en laboratoire, qui ont ingéré diverses doses de curry au cours des études, tandis que d'autres n'ont pas ajouté d'assaisonnement à l'alimentation. L'analyse a révélé que la moitié des souris recevant le curry avait une réduction significative des cellules endommageant la maladie, et seulement 19% de ceux qui ont subi des traitements médicamenteux traditionnels ont montré une amélioration.
Les chercheurs expliquent que ces résultats sont dus à la présence la curcumine, qui agit directement sur la protéine responsable de la maladie. La curcumine diminuerait le nombre de cellules endommagées par la maladie et inhiberait l'action de cette protéine qui entraîne la mort des neurones: ainsi, le cerveau d'une personne qui ingère des doses modérées de condiment est mieux protégé contre la maladie de Parkinson, que les gens qui ne consomment pas de curry. On croit que par son action sur le système nerveux, le condiment peut également aider dans le traitement d'autres maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer.
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