aazsante.fr
Le safran est associé au cerveau et contribue à la perte de poids
Le curcuma, aussi connu comme le curcuma, le safran indien et le gingembre jaune, est une racine de la famille du gingembre. Dans le monde il y a plus de 100 espèces de la famille du Curcuma, mais le safran que nous consommons provient de Curcuma longa. La racine été utilisée pour plus de 4000 ans au Moyen-Orient et en Asie, tant dans la médecine ayurvédique comme dans la médecine traditionnelle chinoise comme un médicament à base de plantes puissant.
Cette épice se distingue par anti-vieillissement et de l'action anti-oxydante et selon les recherches de l'Université de La Californie est capable de réduire le risque de maladie d'Alzheimer. Le curcuma protège également contre divers types de cancer et possède une action anti-inflammatoire.
Veillez à ne pas confondre le curcuma avec du safran rouge. Celle-ci découle des pistils d'une fleur et est considéré comme l'épice la plus chère du monde, le curcuma est beaucoup plus abordable.
nutriments curcuma
Safran contient de nombreux minéraux et vitamines , en mettant l'accent sur le potassium, qui aide à contrôler la pression artérielle et prévient les déversements. Il est également une source de vitamine C, ainsi que l'immunité et la vitamine B6, ce qui est bénéfique pour le cerveau.
L'épice a également du fer, ce qui empêche l'anémie, le manganèse, essentiel pour le métabolisme du cholestérol et de la croissance, le calcium , qui est alliée aux os et aux dents, et le magnésium, important pour le métabolisme du glucose. Protéines, bonnes pour les muscles, la graisse et une teneur élevée en fibres solubles, ce qui améliore le transit intestinal, sont également présents dans le safran. Cependant, sa grande valeur réside dans la curcumine, un polyphénol avec antioxydant et anti-inflammatoire, responsable de la couleur jaune intense de safran.
sont nombreux avantages de la curcumine, principalement pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoire. Il contribue à la lutte contre le cancer de la prostate, du sein, du mélanome, du pancréas, réduit le risque de leucémie et de myélome multiple et l'apparition de métastases dans plusieurs tumeurs. Il détoxifie le foie, est bénéfique pour le cœur, aide à contrôler le diabète, neutralise les radicaux libres, réduit l'inflammation de l'arthrite, a une action antalgique, antiseptique et antibactérienne. Il agit sur le métabolisme des graisses aidant à la perte de poids, aide dans l'acné, le psoriasis et d'autres maladies de peau, et accélère la guérison. Prévient la maladie d'Alzheimer, combat la dépression et la sclérose en plaques. Tous ces effets sont documentés par de nombreuses études scientifiques.
Avantages dans les études du safran
Action anti-inflammatoire forte: La curcumine est considérée comme le principal agent pharmacologique du safran. Dans de nombreuses études, les effets anti-inflammatoires de la curcumine sont comparables à ceux de l'hydrocortisone, du diclofénac et du phénylbutazone (médicaments anti-inflammatoires puissants). Contrairement à ces médicaments, qui sont associés à des effets secondaires importants, la formation d'ulcères, diminution du nombre de globules blancs, des saignements intestinaux, la curcumine ne produit pas de toxicité
Action anti-oxydante :. Des études cliniques ont prouvé que La curcumine a un effet antioxydant très puissant. Il est donc capable de neutraliser les radicaux libres, des produits chimiques qui causent des dommages cellulaires.
Arthrite alliée: En raison de l'action antioxydante de la curcumine, le curcuma aide à soulager l'arthrite. C'est parce que dans cette maladie, les radicaux libres sont responsables de la dégénérescence et de l'inflammation des articulations. La combinaison de l'effet anti-inflammatoire et anti-inflammatoire du safran réduit les symptômes de l'arthrite, tels que la raideur matinale, l'œdème (gonflement) et la douleur.Bon contre le cancer:
L'action antioxydante de la curcumine dans le curcuma protège les cellules contre les radicaux libres qui peuvent endommager l'ADN cellulaire, dont l'altération conduit à la croissance des cellules cancéreuses. Ce polyphénol aide également le corps à détruire les cellules cancéreuses en évitant les métastases. Curcumine agissent également en inhibant la synthèse des protéines qui agissent dans la formation de tumeurs et empêche l'angiogenèse, qui est la formation de nouveaux vaisseaux sanguins pour nourrir la croissance des cellules cancéreuses Bon à cerveau :.
Les résultats de une étude récente publiée en 2014 dans la revue Stem Cell Research & Therapy montre que le safran peut aider à réparer le cerveau après une blessure et peut également être utilisé pour traiter des maladies neurodégénératives. Pour examiner les effets du curcuma sur les cellules du cerveau, les scientifiques ont baigné des cellules souches du cerveau adulte dans un extrait contenant de la turmerone, un polyphénol présent dans le safran. La croissance des cellules souches a été plus de 80% par rapport au contrôle Comprendre les avantages de açafrã le terrain au cerveau - Photo:. Getty Images
Des chercheurs de l'Université du Michigan ont constaté que le curcuma ou curcuma moulu est capable d'empêcher la formation de composés destructeurs (protéines alpha-synucléine) qui sont présents dans le cerveau au cours de maladies neurodégénératives telles que
de Parkinson et d'Alzheimer. curcumine réduit également le risque de la maladie d'Alzheimer, selon une étude de l'Université de Californie, États-Unis. Il agit en réduisant la formation de plaques amyloïdes. Les résultats de la maladie d'Alzheimer de l'accumulation d'une protéine appelée bêta-amyloïde, qui est déposé dans les cellules du cerveau qui produisent l'inflammation et le stress oxydatif, la formation de plaques entre les cellules nerveuses (neurones) du cerveau et perturbent son fonctionnement.
Bon pour le coeur:
La curcumine est capable de prévenir l'oxydation du cholestérol dans le corps. Le cholestérol oxydé est ce qui endommage les vaisseaux sanguins et s'accumule sur les plaques durcies qui peuvent conduire à une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Cette action empêche l'oxydation du cholestérol peut aider à réduire la progression de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiaques Âge contre la dépression :.
Une étude publiée dans la revue de la recherche Phytothérapie confirmée par des essais cliniques chez 60 patients que la curcumine est sûr et efficace dans le traitement des états graves de la dépression par rapport à la fluoxétine. L'efficacité de la curcumine était similaire à celle de l'antidépresseur, cependant, la curcumine ne présente aucun des effets secondaires associés au médicament et offre encore des avantages supplémentaires pour la santé. Ces résultats sont cohérents avec d'autres recherches, publiée dans la revue Psychopharmacology, montrant que la curcumine augmente les niveaux de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine, responsable du sentiment du bien-être Bien contre l'acné :.
Curcuma est efficace dans le traitement de l'acné en raison de ses propriétés antiseptiques et antibactériennes: il combat les boutons, contrôle l'onctuosité et apporte une lueur saine à la peau. Pour obtenir ce bénéfice, le guide est l'application topique du safran, parlez à votre médecin de la meilleure façon de l'utiliser. Aide de perte de poids:
Une étude publiée par le Journal of Nutrition a montré l'action du curcuma dans l'inhibition de la lipogenèse, la production de graisse par le corps. L'assaisonnement a réduit le pourcentage de graisse corporelle dans le groupe qui a ingéré le condiment. La dose utilisée dans l'étude était de cinq grammes par jour, ce qui équivaut à une cuillère à café. D'autres études indiquent que l'action anti-inflammatoire de la curcumine est l'un des mécanismes qui contribuent à la perte de poids. Une étude publiée dans le European Journal of Nutrition indique que la curcumine peut être utile dans le traitement et la prévention des maladies chroniques liées à l'obésité parce que la curcumine interagit dans plusieurs voies métaboliques capables d'inverser la résistance à l'insuline (pré-diabète), l'hyperglycémie (taux élevé de sucre dans le sang), l'hyperlipidémie (taux de cholestérol élevé) et d'autres symptômes inflammatoires associés à l'obésité.
Quantité recommandée
Si vous achetez la racine entière, utilisez une ou deux tranches par jour. Si vous prenez la poudre de safran l'orientation est une cuillère à café, environ 5 grammes, tous les jours s'il y a un problème de santé. Les personnes en santé peuvent utiliser comme ils considèrent plus pratique, l'important est la régularité que le curcuma fait partie de la routine alimentaire.
Comment consommer
Quand on acquiert toute orientation racine est d'utiliser des tranches dans le jus, râpé dans la salade ou dans la préparation d'autres plats. Utilisez la poudre d'épices à l'aise dans les soupes, pains, gâteaux, biscuits, des omelettes, du tapioca, ainsi que dans la volaille, la viande et les légumes cuits, le riz, les haricots, les pois, etc. La version en poudre peut également être utilisé dans les jus.
En poudre, il est bon de consommer le curcuma sec, saupoudré sur une salade, par exemple. C'est parce qu'il y a un plus grand risque d'étouffement. Il peut être mélangé dans n'importe quel type de liquide, comme dans la préparation de nourriture ou dans la fabrication de vinaigrettes. Il mélange avec de l'huile, l'huile de noix de coco, la mayonnaise, le lait, le yaourt, le beurre, etc.
Combinaisons
Il est intéressant de combiner le curcuma au poivre afin d'augmenter la biodisponibilité (absorption). Le poivre noir est riche en flavonoïde appelé pipérine, ce qui augmente l'absorption d'autres nutriments. Le curry est fait avec le curcuma et le poivre, et peut également être intégré dans la vie de tous les jours.
Soins tout en consommant
Il est préférable d'acheter le curcuma dans les magasins de produits naturels et ce faisant, vérifiez la validité. C'est parce que les polyphénols plus frais et plus riches. Curcuma convient à toutes les personnes, avec la restriction que dans des cas rares d'allergies à cette épice.
Risques de consommation excessive
Il n'y a pas d'effets secondaires sur la consommation de curcuma et ne sont pas des problèmes découverts dans la consommation excessive de l'assaisonnement.
Suppléments de perte de poids: Comprendre tout sur
Le traitement pharmacologique pour excès de poids est entouré d'une foule de controverses et de «va-et-vient». Des médicaments retirés du marché puis réexpédiés (comme récemment avec des dérivés d'amphétamine - amfépramone, mazindol et femproporex); les insécurités de la part des patients concernant le soi-disant «effet rebond» (peur de prendre plus de poids que ce qui était perdu lorsque le médicament a été interrompu); d'énormes listes d'effets secondaires possibles énumérés dans les notices d'utilisation de ces médicaments (et que les médecins insistent pour demander aux patients de lire), etc.
Ivany a perdu 55 kg: « Je pensais que pour le plaisir dû manger, mais je changé »
En deux ans d'éducation nutritionnelle avec le programme de perte de poids alimentation et la santé, un professeur et pédagogue Ivany Souza da Silva, 37 ans, a réussi à perdre 55 kg! Pour arriver à cette grande réussite, elle a dû changer un certain nombre de facteurs dans sa vie. Pour télécharger gratuitement l'application et l'alimentation santé, cliquez ici.