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4 éTapes pour se laver correctement les aliments
L'hygiène correcte des aliments est essentielle pour maintenir une alimentation saine. Et ce n'est pas seulement parce que les légumes étaient exposés au marché et à la foire. Le principal risque est de manger des légumes pleins de pesticides et de produits chimiques qui peuvent causer des maux de tête ou des allergies digestives.
« La prise en charge de l'hygiène des fruits et légumes devraient faire partie de la routine familiale et tout le monde a besoin de savoir en détail, les étapes de base de l'hygiène idéale « , dit
nutritionniste Tatiana Blanc Barroso, le conseil nutritionnel NutriAction, Santos. la prise en charge par rapport au nettoyage de la nourriture commence au supermarché, ce qui évite les fruits et légumes en purée avec parties sombres. Qui se chargera de la nourriture doit se laver les mains soigneusement avant de commencer la préparation et laver les ustensiles nécessaires, évitant d'utiliser la même planche à découper pour les légumes, par exemple.
Ci-dessous vous pouvez voir les étapes de base pour aseptiser correctement fruits, légumes et légumineuses:
1. Se laver les mains
Qui manipuler les aliments doivent se laver soigneusement les mains avant de commencer la préparation et bien désinfecter les ustensiles nécessaires, évitant d'utiliser la même planche à découper pour les légumes, par exemple.
2. Retrait des parties endommagées et meurtries des fruits et des légumes
Vous ne remarquerez peut-être que les aliments légèrement meurtris. Par conséquent, il est important d'enlever les pièces endommagées ou endommagées avant de laver les aliments.
3. Lavage à l'eau courante
La plupart des fruits et légumes que nous apportons à la maison sont porteurs de micro-organismes pouvant causer des effets secondaires. Donc, se souvenir de les laver à l'eau courante aide à prévenir une éventuelle contamination.
4. Place dans une solution d'hypochlorite de sodium
Selon le médecin généraliste Paulo Olzon et professeur à l'Université fédérale de São Paulo (UNIFESP). L'une des utilisations les plus courantes de l'hypochlorite de sodium est l'hygiène des fruits, des légumes et des légumes avant la consommation. À cette fin, une cuillère à soupe du produit doit être utilisée à la concentration de 2,0% ou 2,5% - ou deux cuillères à soupe d'hypochlorite à la concentration de 1% - pour chaque litre d'eau. Les aliments doivent être immergés dans cette solution pendant dix minutes, puis rincés avec de l'eau filtrée
5. Sécher la nourriture
Ce processus peut être fait à l'aide d'ustensiles ou il est possible de les laisser sécher naturellement. Pour les fruits et légumes permettent de drainer l'eau de puits, et les verts peuvent être utilisés feuillue sèche-linge à domicile
Autres substances
Vinaigre :. Il est très fréquent d'utiliser du vinaigre pour désinfecter les légumes. Selon Tatiana, le vinaigre fait désinfecter les légumes, mais il peut servir à aider à éliminer la saleté visible
détergent :. Le détergent est également un élément qui est habituellement utilisé pour rendre l'hygiène des aliments. Pour le nutritionniste Roberto Navarro, laver les fruits avec un détergent peut laisser des résidus chimiques sur l'écorce de l'aliment, à moins qu'il ne soit complètement rincé. Cependant, l'avis des experts est de faire le nettoyage à l'eau et une brosse suivie d'une sauce à l'hypochlorite de sodium et de l'eau
Bleach :. Le chlore ou l'eau de Javel, est aussi efficace que l'hypochlorite de sodium enlever les bactéries des fruits et des légumes, mais c'est un produit plus corrosif. Ainsi, il peut sensibiliser et blesser plus les mains de ceux qui font le nettoyage », explique Navarro, mais en suivant les concentrations recommandées, les effets de nettoyage sont les mêmes.
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