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L'allergie aux protéines du lait de vache: Pour tout savoir sur l'ACPM

L'allergie aux protéines du lait de vache: Pour tout savoir sur l'ACPM

L'allergie aux protéines du lait de vache (APLV) est une réponse du système de corps de défense (réponse immunitaire spécifique) qui se produit après une exposition au lait de vache. Le corps interprète la protéine du lait de vache comme quelque chose d '«étrange» et réagit ainsi contre elle. Il peut arriver par le lait maternel (comme la mère mange du lait de vache et passe au bébé), l'ingestion de lait de vache ou contact avec le lait de la peau. Cette réaction dépend de la sensibilité individuelle.

L'ACPM apparaît habituellement dans l'enfance, souvent dans le premier mois de la vie, mais il peut arriver chez les enfants plus grands ou les adultes. En général, il tend à améliorer spontanément (c.-à-entrer en rémission) dans 45-50% des cas dans la première année d'âge et dans 85% des cas jusqu'à 3 ans. Mais des études plus récentes décrivent la résolution dans un petit pourcentage d'âge scolaire, parfois à l'adolescence, affectant la qualité de vie des patients.

Chaque année, il y a la tolérance (lorsque le patient ne présente des symptômes résultant de la consommation de lait de vache) au lait de vache devient plus tard. Des niveaux élevés d'IgE spécifiques et la coexistence d'APLV avec l'asthme et la rhinite sont des facteurs prédictifs de la persistance de la maladie. 35% des patients atteints de dermatite atopique peut avoir des allergies alimentaires, et le lait est un moment fort.

ACPM ou l'intolérance au lactose?

Il existe différents processus. L'intolérance au lactose est une manifestation de l'hypersensibilité alimentaire non allergique, il n'y a aucune implication du mécanisme immunitaire. Il est une réaction indésirable causé par les caractéristiques physiologiques de l'individu (en fonction de la sensibilité individuelle), tels que des anomalies métaboliques.

Dans ce cas, il y a une difficulté du corps à digérer et à absorber un type de sucre dans le lait est le lactose, parce que diminution ou absence de l'enzyme qui dégrade le lactose dans les monosaccharides pour l'absorption, appelée lactase. Lorsque cela se produit, il peut y avoir une image de la diarrhée, des ballonnements et des douleurs abdominales. La quantité de lait ingérée est liée aux symptômes. Petite quantité de lait ne peut pas montrer des symptômes.

Les symptômes de l'allergie aux protéines du lait de vache

Dans les symptômes de l'ACPM apparaissant immédiatement après l'ingestion de lait, soit au plus tard deux heures après l'ingestion de celui-ci. Dans ce mécanisme il y a la participation d'un anticorps appelé IgE, pour cette raison ces réactions sont dénommées "IgE mediated". . Ils peuvent impliquer la peau, le tube digestif et le système respiratoire

Les symptômes de la peau impliquent:

  • Urticaire: présence de plaques rougeâtres sur la peau avec des démangeaisons intenses
  • angio-œdème: gonflement de la peau résultant de l'œdème profond de la couche derme ou sous-muqueuse apparaît sur le visage, le cou, les membres et les parties génitales

ont des symptômes digestifs de l'ACPM sont.

  • douleurs abdominales
  • Nausées
  • Vomissements
  • diarrhée
  • Refus alimentaire
  • le syndrome d'allergie orale, qui est limitée à l'oropharynx, ce qui déclenche des démangeaisons, un gonflement et une sensation de brûlure sur les lèvres, la langue, le palais et la gorge, passe après contact à partir du lait de vache à la muqueuse buccale).

ont des symptômes respiratoires seuls sont rares. Habituellement accompagné de symptômes cutanés ou gastro-intestinaux. Peut présenter le nez qui coule, des démangeaisons nasales, des éternuements et obstruction nasale associée à la déchirure, des rougeurs et les yeux qui piquent, toux, essoufflement, respiration sifflante et œdème laryngé. Les manifestations les plus graves peuvent faire partie d'une anaphylaxie ci-dessus.

manifestations telles que les otites récurrentes ne sont pas liés à l'ACPM, selon des études scientifiques.

peut également se produire anaphylaxie, une réaction d'hypersensibilité grave, généralisée , qui affecte plusieurs organes et peut conduire à la mort. L'implication de 2 ou plusieurs des images suivantes peut se produire:

  • L'implication de la peau et / ou muqueuse
  • insuffisance respiratoire
  • insuffisance cardiovasculaire (tachycardie, l'arythmie, l'hypertension artérielle, cyanose et choc).

Les symptômes d'allergie tardives du lait de vache

Dans les symptômes de l'ACPM qui apparaissent des heures ou des jours après l'ingestion de lait de vache, dans ce cas, il n'y a pas d'implication de l'anticorps IgE, donc ils sont appelés "non-IgE mediated". Les manifestations concernent principalement le tractus gastro-intestinal. Un exemple de maladie à médiation non IgE est la proctocolite. C'est une image qui apparaît entre la deuxième et la huitième semaine de vie, sans compromettre l'état nutritionnel, dans lequel les excréments apparaissent avec du sang et du mucus vivants. Il y a aussi le syndrome de Heiner et efpions (acronyme anglais pour la protéine entéropathie induite à partir du lait de vache).

Parfois, il y a la participation du mécanisme à médiation dans ce cas par les IgE et non médiées par les IgE, nous disons qu'il est mécanisme mixte. Exemples: dermatite atopique, œsophagite éosinophile.

Comment traite-t-on l'allergie au lait de vache?

Le traitement de l'APLV est effectué en excluant le lait de vache de l'alimentation du patient. L'enfant doit le remplacer par un autre produit qui, selon les conseils d'un expert, il peut être isolé formule de protéine de soja hydrolysée ou une formule d'acides aminés.

Dans l'état de São Paulo, en 2007, une loi a été promulguée

Il ne devrait pas y avoir d'apport des articles suivants:

  • Lait entier, lait demi-écrémé ou écrémé, en poudre ou en liquide
  • lait condensé
  • lait malté
  • lait sans lactose
  • crème sure
  • crème
  • Curd
  • fromage
  • beurre
  • yogourts ou d'autres produits laitiers.

est Il est très important de vérifier les étiquettes des produits généraux comme les biscuits, les chocolats, les poudings, les bonbons et la margarine. Attention pour les étiquettes qui comprennent: lactosérum, caséine, caséinate, lactalbumine, levure de lait, lait maternisé. Ceux-ci ne peuvent pas être consommés. Les ustensiles de manutention doivent être surveillés pour s'assurer qu'il n'y a pas de contamination. Les aliments qui viennent avec des «traces de lait»? ne doit pas être consommé.

Pour la mère qui allaite l'orientation est toujours de continuer le lait maternel exclusif, mais il faut exclure de vos produits laitiers de régime, ainsi que les produits contenaient des traces de lait. Le lait de chèvre, de mouton et de buffle et le fromage ne peuvent pas être consommés. Des précautions doivent être prises avec la présence de lait dans les savons, les cosmétiques et les médicaments.

Il n'est pas recommandé de suivre un régime alimentaire maternel avec des restrictions spécifiques pour éviter l'APLV. Sustain naissance normale est importante, l'accouchement par césarienne est associée à un risque accru de début ACPM dans la vie, le tabagisme contre-indication, encourager l'allaitement maternel, orienter une alimentation saine et équilibrée, éviter l'utilisation sans discernement des antiacides et des antibiotiques sont des facteurs ce qui peut réduire le risque d'APLV. L'introduction d'aliments solides pour les enfants atteints d'APLV ne devrait pas être retardée. Récemment, des études scientifiques ont montré que les enfants avec APLV qui tolèrent les aliments transformés (gâteaux, muffins et crêpes) qui contiennent du lait sont un phénotype, et peuvent acquérir une tolérance plus rapidement.


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