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Anvisa établit de nouveaux critères pour les données nutritionnelles sur les étiquettes alimentaires

Anvisa établit de nouveaux critères pour les données nutritionnelles sur les étiquettes alimentaires

L'une des mesures d'Anvisa établit que le terme «lumière» ne peut être utilisé que dans les aliments qui présentent une réduction des nutriments par rapport à une version conventionnelle du même produit. Avant cette résolution, le terme pourrait être appliqué aux aliments ayant une faible teneur en éléments nutritifs - mais pas nécessairement une teneur inférieure à celle du produit de référence.

La publication a également déterminé que, pour un aliment, qui est riche en certaines protéines, il doit répondre à un critère de qualité minimum. Ce changement peut protéger les consommateurs contre les pratiques trompeuses, comme l'étiquette ont les informations que le produit est riche en protéines, mais être un aliment de qualité incomplète et mauvaise.

ANVISA a également décidé de modifier le calcul qui détermine si les informations peut être transmis. Actuellement, pour qu'un produit affiche le texte «sans sucre» sur son étiquette, par exemple, il ne peut pas contenir plus de 0,5 gramme de sucres dans 100 grammes ou 100 millilitres d'aliment. À partir de 2014, cette information devrait être stipulée en fonction de la portion de la nourriture. Dans le cas du sucre, par conséquent, l'aliment ne doit pas contenir plus de 0,5 gramme par portion entière.

Huit nouvelles allégations nutritionnelles ont également été créées, chacune avec ses propres critères d'inscription sur les étiquettes. Ils sont: « ne contient pas de gras trans », « source d'acides gras oméga 3, des acides gras », « riche en oméga 3, des acides gras », « source d'oméga-6 », « riche en acides gras oméga 6 », « source d'acides gras oméga-9, "teneur élevée en acides gras oméga-9" et "sans sel ajouté".

La norme ne comprend pas les aliments "spéciaux", qui sont ceux spécialement formulés ou transformés, des nutriments. Ces aliments sont généralement destinés aux personnes ayant un régime alimentaire différencié, avec des besoins spécifiques de produits métaboliques et physiologiques - comme des produits avec restriction de sodium, de graisse et de protéines.

Traduire les étiquettes et bien choisir les aliments

le régime que beaucoup de gens n'hésitent pas à remplir le panier avec des produits légers. De cette façon, il est facile de manquer la main, en ignorant même les portions. Comprendre comment ils sont faits les décisions d'aujourd'hui pour les produits légers, l'alimentation ou élevé dans certains nutriments et faire la comparaison:

Régimes

Régime est un produit qui indique son emballage l'absence totale d'un élément nutritif ou d'un ingrédient, qui peut être sucre, sel, graisse, lactose, entre autres. Selon la nutritionniste Camila Abreu, le choix du «régime» devrait varier en fonction des besoins de chaque personne. « Des produits spécifiques pour les diabétiques doivent être totalement exempts de sucre, par exemple. »

Eclairage

Produits alimentaires classés comme « light » ont une réduction d'au moins 25% du montant d'un élément particulier de sa composition par rapport à la nourriture traditionnelle. "Ce sont ceux qui ont une faible teneur en composants - sodium, sucres, graisses, cholestérol - et / ou calories, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas totalement exempts de diète", explique Camila. Cependant, la réduction calorique peut être très faible et le goût peut être compensé en augmentant la quantité d'autres points dans la composition.Les promesses de l'étiquette

Les aliments avec des appels «sans gras» ou «à haute teneur en fibres» sont de plus en plus courants, mais l'information signifie peu, sinon pas, par rapport aux autres points indiqués dans le tableau nutritionnel. «Cela ne suffit pas pour savoir si cette nourriture est exempte de calories, de graisses ou de sucre, par exemple», explique le nutritionniste Roseli Rossi de la Nutrition Equilibrium Clinic de São Paulo. Il y a toujours le risque que l'indication sur les étiquettes soit une partie, c'est-à-dire, extrapolant ce quota, la promesse de l'étiquette est déjà derrière.

Notez les conseils

Le gain de poids est dû à une consommation excessive de calories non dépensées pendant la journée. Cependant, la recommandation est que tous les nutriments soient distribués entre tous les repas de la journée. Si vous ne connaissez pas la composition de la nourriture, c'est facile: variez. Inclure dans votre menu des aliments d'origine animale (viandes et laits), des légumes (céréales, fruits, légumes et légumes) et faire de petites collations entre ces repas. Ainsi, vous aurez une variété d'aliments et empêchera l'accumulation d'un certain nutriment.


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