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Le brésilien a développé un nouvel ananas: le puã
Après plusieurs recherches pendant deux décennies, biologiste et botaniste Peter Nahoum a créé une nouvelle espèce d'ananas: la PUA ( en Tupi-Guarani, signifie rond). Le fruit a des caractéristiques différentes de l'ananas commun, il a une écorce rougeâtre qui peut être comestible.
La couleur rougeâtre de la coquille est liée à la présence d'anthocyanes, la même substance qui se trouve dans le raisin. En outre, le fruit a une forte activité anti-oxydante, chargé de la compensation du corps de radicaux libres, ce qui permet au corps de fonctionner mieux et éviter des problèmes tels que le vieillissement prématuré.
La pulpe du fruit est riche en nutriments tels que le potassium, le magnésium et la vitamine C, en plus d'avoir une action anti-inflammatoire, par la présence de l'enzyme bromélaïne. Le nouveau fruit a deux variations :. Cesar, avec la couronne de feuilles encore piquantes et pulpe jaune, et David et couronne de grandes feuilles sans épines et la pâte blanchâtre
Les chercheurs ont mis au point la PUA à travers un processus de sélection classique. Avant la création de fruits, Pedro Nahoum était déjà intéressé à utiliser cette méthode dans broméliacées et donc a continué à étudier les ananas d'ornement.
La conception a été faite par l'élevage des croisements avec des passages d'ananas comestibles. Ainsi, l'avait rien de naissance de fruits à voir avec des modifications génétiques et formations transgéniques, est une croix qui a duré plusieurs générations, chacun jusqu'à deux ans et demi pour arriver à la sélection des meilleurs exemples.
A partir de là, Les chercheurs ont ensuite travaillé à améliorer le goût et la pulpe du fruit. La culture PUA est totalement organique, donc commencer l'expédition, le fruit comprendra des informations pratiques sur l'endroit où il est produit, Marica (RJ), et d'autres données de développement durable. L'idée des producteurs est d'élargir l'utilisation et la commercialisation de ce nouveau fruit.
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