aazsante.fr
Le chou est associé au régime alimentaire et aide à prévenir le cancer.
Le groupe de crucifères, dans lequel le chou partie contient des pigments antioxydants qui empêchent les maladies chroniques, y compris le cancer, étant donné que ces substances induisent des enzymes qui favorisent anticarcinogenesis actions.
le chou est une bonne source de minéraux comme le fer, ce qui aide à prévenir l'anémie, le phosphore important pour les muscles et les os, le cuivre, ce qui facilite l'absorption du fer, le manganèse et le sélénium, nécessaire pour la thyroïde et aussi un puissant antioxydant.
la nourriture a aussi le potassium minéraux, un responsable du maintien de l'équilibre hydroélectrolytique, la contraction musculaire, le fonctionnement cardiaque et participe à la transmission de l'influx nerveux, et le zinc, imp ortante aussi bien pour la synthèse des cellules immunitaires et dans son action protection contre les virus, les bactéries et les champignons.
Ce légume fournit également des portions importantes de calcium, ce qui contribue à renforcer les os et les dents, et le magnésium, important pour la formation et fonctionnement des neurotransmetteurs. Malgré la présence de ces minéraux, le chou est pas aussi biodisponible que le lait, parce que souvent dans les produits d'origine animale biodisponibilité de certains nutriments augmente.
Les légumes sont riches en fibres, qui augmentent la sensation de satiété , améliorent le transit intestinal et préviennent les pics de glucose, empêchant ainsi le diabète et les glycosinolates, un produit photochimique naturel qui a une action détoxifiante.
La vitamine A est également présente dans le chou. Cet oligo-élément est essentiel pour la vision et de maintenir l'intégrité et la fonction des cellules de la peau et des muqueuses, contribue à la croissance, prévient les infections et a une action anti-oxydant.
Être faible en calories, il est largement utilisé dans les régimes alimentaires pour réduction de poids et a une recommandation quotidienne de 100g, une quantité qui a seulement 25 calories, et peut être consommée crue ou cuite sans changer sa valeur nutritive.
Le chou peut être ajouté dans les jus. Ainsi, il est possible d'ingérer les autres vitamines des fruits et de combiner les fibres avec des liquides, ce qui améliorera l'action du nutriment. Les soi-disant jus verts contiennent généralement du chou, un fruit et peuvent avoir des céréales et des liquides fonctionnels comme l'eau, l'eau de coco ou les thés.
Recette: Omelette blancs avec le quinoa et les anchois
Apprenez à préparer une omelette légère avec du quinoa et des anchois, qui est offerte aux personnes intolérantes au lactose et qui profite des bienfaits des ingrédients pour votre santé. Les revenus ont avec la permission de Leonardo Canellas, nutritionniste du sport formé au Centre universitaire de São Camilo, troisième cycle en nutrition clinique dans GANEP et de la nutrition dans le sport de la Faculté des sports et de l'éducation physique à l'USP.
Jour de mémoire: aliments qui stimulent le cerveau
La fisetine est une substance trouvée dans la fraise, la pêche. , le raisin, le kiwi, la tomate, la pomme et aussi l'oignon et les épinards. Selon l'Institut Salk en Californie, cette substance est considérée comme fondamentale pour maintenir la mémoire des jeunes, car elle a pour fonction de stimuler la formation de nouvelles connexions entre les neurones (ramifications) et de les renforcer.
