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Le lait de coco: avantages et recette maison

Le lait de coco: avantages et recette maison

Le lait de coco est extrait de la pulpe de noix de coco, l'une des principales ressources végétales de l'humanité. Riche en nutriments essentiels, le lait est largement utilisé à des fins médicales, alimentaires et agro-industrielles.

Il est riche en bons gras saturés, rapidement digérés et transformés en énergie. La moitié des bonnes graisses dans le lait de coco sont composées d'acide laurique, qui améliore le cholestérol et a un effet contre les virus et les bactéries. En outre, le lait de coco a une petite quantité de vitamine C, le calcium, le magnésium, le phosphore, le zinc, protéines et une bonne quantité de potassium, de fer et de l'acide laurique.

Le lait de coco peut être fait à la maison, en utilisant le fruit. De cette façon, vous obtenez la boisson sans aucun additif et vous pouvez toujours profiter de tous les nutriments. Découvrez les avantages de cette nourriture et comment le faire à la maison:

nutriments principaux de lait de coco

Le lait de coco (100 g)
Calories230 kcal
Lipides24 g
gras saturés21 g
graisses polyinsaturées0,3 g
gras monoinsaturés1g
cholestérol0 mg
sodium15 mg
potassium263 mg
Glucides6g
fibres alimentaires2.2g
sucre3.3g
protéines2 3 g
vitamine A0 IU
calcium16mg
de la vitamine D0 IU
B120, ug
vitamine C2,8 mg
Fer1,6 mg
la vitamine B60 mg
magnésium37 mg

Avantages de lait de coco

perte de poids : de nouvelles recherches ont montré que les personnes qui comprennent plus de graisses saines dans votre régime alimentaire ??, tels que les triglycérides à chaîne moyenne (TCM), mangent moins que ceux qui ne consomment pas de matières grasses

la consommation de graisse associée à la noix de coco. à une alimentation équilibrée aide à la perte parce que les MCT sont absorbés dans l'intestin et transportés vers le foie, où ils sont oxydés et rapidement transformés en énergie, il n'y a donc pas de stockage de cette graisse dans le corps.

Peau et cheveux sains : Les acides gras du lait de coco sont un antiseptique naturel et peuvent aider à traiter les pellicules, les infections cutanées, plaies et peaux sèches et démangeaisons. En outre, la teneur élevée en acides gras dans le lait de coco sert un hydratant naturel pour une peau saine et peut aider les rides et le relâchement de réparation dans le vieillissement cutané.

Une étude réalisée en 2003 a montré que l'huile de noix de coco, présente dans le lait de coco, a un potentiel hydratant et peut favoriser l'amélioration de l'élasticité de la peau. En contenant une action antioxydante, il agit également contre l'action des radicaux libres qui sont associés au vieillissement prématuré de la peau. Cette même étude concerne également l'utilisation de l'huile de noix de coco dans la réduction des dommages capillaires, mais l'action ne comprend pas bien

permet de réduire le risque d'anémie :. Le lait de coco a 1,6 mg de fer par 100g de nourriture. Cette quantité est importante et peut plutôt aider à réduire les risques d'anémie

Contrôle du cholestérol : Des études ont montré que votre graisse saturée n'élève pas le cholestérol comme c'était le problème majeur.

Renforce le système immunitaire : La graisse du lait de coco est importante pour renforcer le système immunitaire. Le lait de coco contient de l'acide laurique, des lipides antimicrobiens et de l'acide caprique, qui ont des propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales. Le corps convertit monolaurine acide laurique, qui peut lutter contre les virus et les bactéries.

Utilisation du lait de coco

Le lait de coco peut être utilisé en remplacement du lait de la vache et pur consommé. Il peut être accompagné de poudre de cacao, de cannelle ou de café. En outre, il est utilisé comme base de cuisson dans diverses recettes telles que les gâteaux et les crêpes.

D'autres options sont pour la préparation de la bouillie ou des soupes, et dans la préparation du poisson et des légumes.

Il n'y a pas de quantité idéale à consommer, mais aucun aliment ne doit être consommé en grande quantité. Nous devons avoir un régime varié. Le lait de coco devrait être introduit à la place du lait.

Le lait de coco peut également être utilisé pour l'hydratation de la peau et les soins capillaires. En étant extrêmement nutritif, il peut laisser la peau saine et aider à la récupération de l'affaissement. De plus, il est un hydratant naturel pour les cheveux, en plus d'avoir des acides gras, ce qui peut aider dans la lutte contre les pellicules et les blessures,

Contre-indications

Bien qu'il soit un aliment très nutritif est calorique et doit être consommé dans

Foire aux questions

Sur le plan nutritionnel, le lait de coco peut-il remplacer le lait maternel?

R: Le lait maternel a une composition unique et parfaite pour les bébés. Cependant, le lait de coco peut être ajouté au plan d'alimentation lorsque votre bébé boit d'autres aliments et liquides. C'est parce que l'acide laurique dans la boisson est également présent dans le lait maternel. Le lait de coco est-il un substitut au lait de vache dans des cas spécifiques, tels que l'intolérance au lactose?

A: Le lait de coco fait maison est une option saine et savoureuse pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose ou d'allergie aux composés du lait de vache. Des études scientifiques montrent qu'une forte consommation de lait de vache, ajouté à un régime riche en sucres et raffiné, peut générer des processus allergiques et inflammatoires. Le lait végétal, étant naturel et pur, ne contient aucun additif alimentaire ou substance chimique. De plus, il contient plus de nutriments par rapport au lait de vache industrialisé.

maison au lait de coco Recette

Le lait de coco peuvent être préparés dans la cuisine de la maison, juste frapper le mélangeur la pulpe de noix de coco et ajouter de l'eau chaud pour ensuite le filtrer. La préparation peut être répétée plusieurs fois pour obtenir différentes consistances :. Plus concentré ou plus léger goût

Recette Rendement: 1 litre de lait de coco

  • Ingrédients

1 tasse de noix de coco râpé ou haché

  • 5 tasses d'eau chaude
  • Préparation

Porter l'eau à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez la noix de coco. Vous pouvez râper la noix de coco pour faciliter la préparation. Laisser 15 minutes dans l'eau. Liquidez ce mélange et ensuite filtrer à l'aide d'une passoire en tissu appropriée pour filtrer. Si vous voulez que le lait plus concentré, de réduire la quantité d'eau et répétez le processus 2 fois en utilisant le même début de noix de coco de revenus.

Le résidu de la pulpe de la noix de coco est laissé peut être utilisé dans les recettes ou déshydratés dans le four. Conserver le lait de coco prêt dans une bouteille avec couvercle au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Sources

Paula Crook, nutritionniste PB Nutrition Conseil

  • Izabelle Coe, spécialisée dans la nutrition sportive et d'un MBA en sécurité alimentaire

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