aazsante.fr

Le Plus Grand Portail De La Santé Et La Qualité De Vie.

Comparez le yogourt grec au naturel

Comparez le yogourt grec au naturel

Fresquinho les rayons des supermarchés brésiliens, yaourt grec est plus un produit pour ceux qui aiment bien manger sans renoncer à des repas savoureux. Fabriqué à partir des mêmes ingrédients que le yogourt naturel, le yogourt grec a ajouté de la mussaline, une substance qui ne laisse pas la recette cailler à des températures élevées. De plus, la consistance est plus crémeuse car le sérum est retiré. "Mais il n'y a pas de perte nutritionnelle à cause de cela", explique le nutritionniste Roseli Rossi de la clinique Nutrition Equilibrium de São Paulo. La consommation de ce type de formule est déjà assez courante dans d'autres pays, comme les États-Unis. Au Brésil, la nouveauté vient aux étagères accompagnées de nombreux doutes, notamment chez les personnes qui suivent et contrôlent très soigneusement ce qui se passe à la table. Avec l'aide d'experts, My Life a comparé les nutriments du yogourt grec et naturel à 100 g de nourriture.

Texture et saveur

1. Yogourt grec: Le yogourt grec est plus consistant et peut même être utilisé comme substitut du fromage à la crème. Le retrait du sérum diminue également le goût acide, ce qui est encore plus agréable au palais, plus résistant aux dérivés du lait.

2. Yogourt naturel: Il a une consistance plus légère et un goût aigre, caractéristique du yogourt. Parce qu'il est plus liquide, le yogourt naturel ne fait pas le fromage à la crème.

Calories

1. Yogourt grec: Le yogourt grec contient 133 calories par portion et doit être mangé avec précaution si vous suivez un régime. "Il est plus calorique car il contient beaucoup de graisses et de sucres dans la composition", explique le nutritionniste Roseli.

2. Yogourt naturel: Dans chaque 100g de yogourt naturel, il y a 74 calories, presque la moitié de celles présentes dans le yogourt grec. Le nombre est encore plus faible dans le cas d'un pot léger, qui utilise du lait écrémé et ajoute environ 55 calories. Selon Roseli Rossi, la version naturelle reste la meilleure option pour ceux qui sont pleins de calories.

Protéines

1. Yogourt grec: Un pot de yaourt grec contient environ 5 g de protéines, plus que la version traditionnelle. « Les protéines sont essentielles à l'organisme dans le cadre de la formation de tissus dans le corps, en particulier les muscles », explique la nutritionniste Ana Carolina Santos, alimentation et santé. À cause de cela, le yaourt grec peut être plus approprié pour ceux qui pratiquent des exercices.

2. Yogourt naturel: Il contient environ 4 g de protéines pour 100 g, se tenant derrière le yogourt grec. "Cependant, cette différence n'est pas très significative et ne devrait pas être décisive dans le choix du yogourt que vous consommez", explique le nutritionniste Roseli.

Transit intestinal

1. Yogourt grec: présente des bactéries probiotiques appelées acidophiles , principalement responsables de l'amélioration du transit intestinal. "Cette bactérie est différente bacilles Bifidobacterium animalis , commercialement connu sous le nom DanRegularis (présent dans Activia, par exemple), qui peut être irritante pour la muqueuse intestinale," la nutritionniste Debra.

2. Yogourt naturel: ne présente pas de bactéries dans la composition, il a donc moins d'action dans la lutte contre l'intestin.

Calcium

1. Yogourt grec: avec 200 mg de calcium, le yogourt grec est plus riche en ce nutriment par rapport au yogourt traditionnel. « Essentiel pour la santé et le maintien des os et des dents, le calcium aide à prévenir l'ostéoporose, et de participer à la contraction musculaire, il est donc important pour les praticiens de l'activité physique », explique la nutritionniste Ana Carolina.

2. Yogourt Naturel: La version traditionnelle apporte environ 140mg de minéral, étant laissé dans cette question. Selon les nutritionnistes, toute personne qui recherche de bonnes sources de calcium peut investir dans les deux yaourts, avec une préférence pour le grec. La recommandation quotidienne de ce nutriment est de 1000 mg par jour.

Graisses

1. Yogourt grec: a une teneur plus élevée en graisses totales (7,5 g) et en graisses saturées (5,1 g) lorsqu'il est associé au yogourt naturel. "Il est donc important de rappeler l'importance de la consommation modérée", explique le nutritionniste Roseli. Selon les nutritionnistes, l'excès de graisses saturées dans le corps peut favoriser le développement de maladies cardiovasculaires.

2. Yogourt nature: avec seulement 4,1 g de matières grasses, seulement 1,9 g de yogourt naturel saturé gagne cette dispute. "Sans aucun doute, la version traditionnelle est la meilleure option pour ceux qui veulent échapper à la consommation de graisses", explique Ana Carolina.

Sucre

1. Yogourt grec: Il y a environ 15g de glucides. "Ces quantités de sucres pourraient avoir un impact négatif sur les personnes atteintes de diabète, de résistance à l'insuline et d'obésité", explique la nutritionniste Roseli. "Dans ces cas, le yogourt naturel serait la meilleure option."

2. Yaourt naturel: est d'environ 5 g de glucides, et même sa version édulcorée contient 11,5 g d'éléments nutritifs, soit une quantité plus faible par rapport au yogourt grec. Selon les nutritionnistes, ceux qui sont préoccupés par les quantités de sucre ingérées devraient opter pour le yogourt traditionnel.

Sodium

1. Yogourt grec: Selon les nutritionnistes, la quantité de sodium présente dans le yogourt grec (40 mg) est inférieure à celle du yogourt naturel. "Une teneur plus faible en sodium peut aider à prévenir l'hypertension et d'autres maladies cardiovasculaires", explique la nutritionniste Roseli.

2. Yogourt naturel: il contient 51 mg de sodium par portion, ce qui, selon les nutritionnistes, n'est pas une différence significative. "Bien que ce soit un avantage nutritionnel, ce n'est pas un facteur déterminant pour choisir un yaourt ou un autre", explique le nutritionniste Roseli.

Revenu

1. Yogourt grec: Parce qu'il est plus crémeux, le yogourt grec s'adapte plus facilement aux recettes, en remplaçant la crème sure, le lait ou le lait condensé sans problème et en laissant le plat plus sain. "Même ainsi, il est souvent nécessaire d'inclure d'autres ingrédients pour ajuster la consistance ou le goût, puisque le yogourt est aigre", explique Roseli Rossi. Un autre avantage du yogourt grec pour les recettes est qu'il ne caille pas à des températures élevées.

2. Yogourt naturel: Si vous voulez des recettes plus cohérentes ou aussi proches que possible de l'original, il est préférable de choisir le yogourt grec. "Cependant, si l'intention est d'économiser des calories, la meilleure demande est toujours du yogourt naturel", explique Ana Carolina Santos.


Des Articles Intéressants
Articles Populaires