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Curry peut aider à prévenir le cancer et l'obésité

Curry peut aider à prévenir le cancer et l'obésité

Curry est un mélange épices de base essentiellement le curcuma (20 à 30%) associée à la coriandre, carvi, noix de muscade, le gingembre, le poivre et la cannelle peut varier la composition.

Vos bienfaits pour la santé sont liés à curcuma, ou curcumin, son composé actif. La composition de curry favorise en outre l'action de la curcumine, parce que le poivre noir, présent dans le curry, a pipérine, ce qui améliore la biodisponibilité de la curcumine rendant leur action est renforcée.

La curcumine est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant. Ces propriétés sont liées à la prévention de la plupart des maladies chroniques dégénératives, car ces pathologies sont basées sur l'inflammation chronique et les dommages causés par les radicaux libres.

La curcumine a été largement étudiée dans le traitement et la prévention du cancer. Les cellules cancéreuses montrent une résistance à l'apoptose (mort cellulaire programmée). La curcumine jouerait un rôle dans le blocage du cycle cellulaire et l'induction de l'apoptose dans les cellules néoplasiques, sans affecter les cellules saines en inhibant la progression tumorale. Il jouerait également un rôle dans la prévention du développement de la résistance aux médicaments chimiothérapeutiques.Dans le diabète, la curcumine est liée à une meilleure signalisation de l'insuline et à un meilleur contrôle de la glycémie. En effet, la résistance à l'insuline est associée à des cytokines inflammatoires et la curcumine aurait une action antioxydante et anti-inflammatoire. Des études ont montré que la curcumine empêche la résistance à l'obésité et de l'insuline associée résultant des complications telles que l'athérosclérose.

Neuroinflammation est un mécanisme central impliqué dans les processus neurodégénératifs tels que la maladie d'Alzheimer. L'utilisation de la curcumine a été largement étudiée pour sa fonction anti-inflammatoire et antioxydante connue. Les études chez l'animal montrent qu'il peut prévenir la mort des neurones en présence de maladies neurodégénératives, améliore les déficits de la cognition et de la mémoire.

L'arthrite est une maladie chronique qui résulte de l'inflammation d'une ou de plusieurs articulations. Des études montrent que l'utilisation de la curcumine dans le traitement de certains types d'arthrite présente des avantages tels qu'une diminution des marqueurs inflammatoires, une amélioration de l'enflure, de la raideur et de la mobilité. Et les patients ont moins d'effets secondaires par rapport à ceux qui utilisent des médicaments tels que les analgésiques et les anti-inflammatoires non stéroïdiens.

De nombreuses études ont montré les effets antiobésogéniques de la curcumine. Il jouerait un rôle dans l'inhibition des cellules adipeuses, la suppression des dépôts graisseux, la promotion de la combustion des graisses et la réduction de la réponse inflammatoire dans le tissu adipeux, et ses autres composants ont également une action thérapeutique. Ginger a également une action anti-inflammatoire, la coriandre et le cumin aide à la digestion et la cannelle n'a aucun effet sur le contrôle de la glycémie après les repas.

Le curry peut être consommé dans diverses préparations telles que les soupes, la viande, le poulet, le poisson, le riz , des pâtisseries, des crêpes et des salades. Les personnes sensibles devraient éviter l'excès car il peut causer une détresse gastrique.


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