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Manger du fromage peut aider à prévenir la carie dentaire

Manger du fromage peut aider à prévenir la carie dentaire

Les chercheurs ont affecté au hasard 68 participants âgés de 12 à 15 ans en quatre groupes: fromage, lait, yogourt sans sucre et contrôle (paraffine). Les participants ont mâché ou mâché la nourriture test pendant trois minutes et ensuite rincé la bouche avec de l'eau. Les chercheurs ont mesuré le pH de la plaque dentaire à quatre points dans la bouche de chaque participant avant la consommation et 10, 20 et 30 minutes.

Les participants du groupe de lait, le yaourt non sucré et de paraffine ont montré aucun changement significatif dans le pH la bouche. Le pH de ceux qui ont mangé du fromage, cependant, a augmenté rapidement à chaque intervalle, ce qui suggère que le fromage a des propriétés anti-cariogènes.

Un pH inférieur à 5,5 expose la personne au risque d'érosion dentaire, un émail portant processus de la dent. Combien est supérieur à 5,5 le pH, plus la probabilité du développement des caries?, Explique Vipul Yadav, auteur principal de l'étude.

Les résultats de l'étude montrent que l'augmentation du pH dans le groupe fromager peut avoir en raison de la production accrue de salive, qui peut avoir été causée par la mastication. En outre, de nombreux composés présents dans le fromage peuvent adhérer à l'émail des dents et aider à protéger les dents contre l'acide.

« Il semble que les produits laitiers sont bons pour la bouche », dit le porte-parole de l'Académie dentisterie générale, Dr. Seung-Hee-Rhee. • Les produits laitiers ne sont pas seulement une alternative aux glucides ou aux collations sucrées, ils peuvent également être considérés comme une mesure préventive contre les caries.


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