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Manger gâteau cru de pâtes peut apporter des risques pour la santé, dit la FDA

Manger gâteau cru de pâtes peut apporter des risques pour la santé, dit la FDA

Aussi tentant que de manger un morceau de gâteau est le temps gratter la poêle avec le reste de la pâte avant de la cuire. Cependant, cette habitude qui semble si inoffensive peut être préjudiciable à la santé.

La Food and Drug Administration des États-Unis, en collaboration avec les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), a publié un communiqué avertissant que La farine de blé présente dans les pâtes à gâteaux peut contenir des souches nocives pour le corps humain, comme Escherichia coli, qui produit la toxine Shiga, une toxine qui produit de la diarrhée, souvent avec du sang, et des crampes abdominales. brut peut également présenter un risque de contamination par Salmonella

Cette déclaration a été publiée soit après une épidémie d'infections liées à la consommation de masse brute aux Etats-Unis

selon Leslie Smoot, consultant bureau de la sécurité alimentaire de la FDA, la farine provient d'un grain qui provient directement du champ et ne recevrait pas de traitement pour tuer les bactéries. L'étape pour éliminer les bactéries comprend seulement le processus d'ébullition, de torréfaction, de chauffage et de friture.

Selon les informations publiées sur Food Safety Brazil, certaines marques de farine commercialisées sur le marché américain ont dû être rappelées en raison de la contamination par les bactéries.

Como Manipulation sûre des aliments

Selon la FDA, certains critères peuvent aider à éviter la contamination par les aliments:

Évitez de manger de la pâte à biscuits crue, mélange à gâteau

Suivez les instructions sur l'emballage pour produits de cuisson contenant de la farine. Il est important de prendre en compte la température indiquée sur l'étiquette ainsi que le temps de préparation

  • Conserver les aliments crus séparés des autres aliments pendant la préparation de la recette pour éviter toute contamination
  • Suivre les instructions sur l'étiquette pour refroidir les produits contenant pâte crue prête après l'achat jusqu'à cuit

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