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Huit aliments qui ne sont pas ce qu'ils semblent et qui peuvent nuire à la santé et à l'alimentation.

Huit aliments qui ne sont pas ce qu'ils semblent et qui peuvent nuire à la santé et à l'alimentation.

Saviez-vous que certains aliments sont modifiés par l'industrie alimentaire pour en réduire le coût? Cependant, le consommateur ne sait souvent pas ce que sont ces changements. Par exemple: Saviez-vous que la cerise au sirop peut être chuchu?

Nous listons huit aliments qui ne sont pas exactement ce qu'ils semblent, nous expliquons s'il y a des problèmes dans la consommation de la version "imposteur" et, pour ne pas changer de chat par lièvre, nous expliquons comment savoir lesquels

Cherry by chuchu

Soyez conscient de consommer des cerises au sirop, parfois la nourriture peut être des boules de chuchu imbibées de groseille au lieu de fruits. « Ceci est fait pour réduire les coûts, le coût peut cerise moyenne autour de R $ 45.00 et R $ 2.00 par kilo chayote, » explique la nutritionniste Rita Novais, spécialisée dans la nutrition clinique et la surveillance de l'hygiène alimentaire.

La cerise est plus saine parce qu'elle est riche en anthocyanes, qui ont une action antioxydante, et en fibres, qui contribuent à améliorer le transit intestinal. « Remplacement de la chayote est pas intéressant pour la santé en raison de la quantité de sucre et de colorants qui prend dans sa préparation », explique la nutritionniste clinique Keli Coutinho.

Ne pas confondre au moment de l'achat est important de vérifier le paquet parce que la vente d'un produit déclarant qu'il s'agit d'une autre substance est illégale et peut donner jusqu'à une année de détention et une amende de 3 millions de reais.

Si vous ne pouvez pas voir l'étiquette, remarquez l'aspect de la nourriture. « Avis si Cherry a supposé gros morceau, si le type dénoyautées, vérifier que les balles ont une concavité qui était la graine, » guide Novais.

En plus de cerise naturelle, d'autres substituts sains pour la nourriture sont les fruits rouge en général. C'est parce que, comme la cerise, ils ont des propriétés antioxydantes et sont riches en sélénium, qui fait partie de la structure de plus de 20 protéines différentes qui ont comme fonctions la protection contre le stress oxydatif et la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Ces aliments ont également la vitamine C, ce qui renforce l'immunité et prévient les maladies cardio-vasculaires, et E, qui possède des propriétés antioxydantes et combattent ainsi les radicaux libres.

pop-corn au beurre pour pop-corn dans l'huile de soja

pop-corn, y compris offerts dans le cinéma, bien qu'ils sentent le beurre, sont fabriqués avec de l'huile de soja avec des arômes artificiels. Mais les bonnes nouvelles sont que cet échange est positif. « Pop-corn à l'huile de soja est fait 55 calories dans une tasse, tandis que le beurre d'éclatement a 100 calories dans la même quantité. L'huile est toujours exempte de cholestérol et de gras trans et ont des graisses saines, monoinsaturés et polyinsaturés et la vitamine E », dit Novais.

Une option saine consiste à préparer le maïs soufflé dans la poêle avec un seul brin d'huile végétale, de préférence de graines de lin ou de canola, et peu de sel. "La nourriture est riche en fibres et en substances antioxydantes qui peuvent prévenir même certains types de cancer", explique Coutinho. Évitez micro-ondes de pop-corn qui est riche en gras trans, dont la consommation excessive augmente le taux de mauvais cholestérol, le LDL, et abaisse le bon HDL.

jus de nectar ou de rafraîchissement

Le jus que vous consommez peut être nectar ou soda. La différence est que le nectar compte avec au moins 30% de pulpe ou de jus de fruit, tandis que le soda contient entre 0,02% et 30% de pulpe ou de jus de fruit. Pour être considérée comme du jus, la boisson doit avoir au moins la moitié de sa composition de fruits.

Les versions de la poudre de jus, qui sont généralement des boissons gazeuses, ou dans une boîte, qui sont généralement le nectar, doivent être évitées. "Généralement, outre le manque de jus de fruit à considérer, ces boissons sont toujours riches en sucre, en colorants, en conservateurs et en sodium", note Coutinho. Ce dernier peut provoquer une augmentation de la pression artérielle lorsqu'il est consommé en excès.

Ces boissons indiquent sur l'emballage s'il s'agit de nectar, de soda ou de jus. La meilleure option pour la consommation est le jus naturel, car l'utilisation intégrale du fruit fournit des vitamines, des minéraux et des fibres. "Si le naturel n'est pas disponible, optez pour la pulpe, qui n'est rien de plus que la chair de fruits emballés et congelés.Les jus concentrés peuvent également être consommés de temps en temps, il y a des marques qui contiennent beaucoup moins d'additifs que d'autres »dit Novais

Chocolat pour bonbon

Pour que les aliments soient considérés comme du chocolat au lait, ils doivent avoir au moins 25% de cacao. «Lorsque la nourriture n'atteint pas ce pourcentage, elle est considérée comme un bonbon», explique la nutritionniste Antônia Maria de Aquino, responsable des produits spéciaux de l'Agence nationale de surveillance sanitaire (Anvisa). Alors, restez à l'écoute de l'étiquette du produit.

Le cacao offre un certain nombre d'avantages pour la santé. «Ce nutriment protège le cœur, abaisse les niveaux de tension artérielle, prévient le diabète, améliore l'humeur et les défenses du corps», explique Coutinho. Pour atteindre tous ces avantages, il est important d'ingérer du chocolat amer avec au moins 70% de cacao.

Les aliments à faible concentration de cacao ne peuvent pas offrir les avantages mentionnés. "De plus, ce sont des sucreries riches en graisses et en sucre, n'offrant aucun point de santé positif", note Novais.

Pain complet et biscuit pour les versions communes

Il n'y a pas encore de réglementation sur la quantité minimale de farine complète qui doit être ajoutée dans les pains et les gaufrettes afin qu'ils soient considérés comme entiers. "Donc, ce qui existe aujourd'hui, c'est que les aliments peuvent être appelés intégrale avec un pourcentage minimum de farine de blé entier ou de fibres.Avant d'examiner cette résolution, nous évaluerons ce problème et établirons un pourcentage minimum", explique la nutritionniste Antonia. Maria de Aquino, responsable des produits spéciaux de l'Agence nationale de surveillance sanitaire (Anvisa)

Il est important de souligner que les pains, les pâtes, les gâteaux et les biscuits ne peuvent être préparés uniquement avec des repas complets, car la préparation est difficile. Par conséquent, mélanger les farines est l'habitude, le problème est lorsque la nourriture devient composée avec de grandes quantités de la version raffinée.

Les farines entières contiennent des nutriments tels que les vitamines E et B qui aident notre corps dans l'absorption d'énergie dans les cellules, principalement pour aider au métabolisme de l'oxygène et du glucose, les principales sources de combustible cellulaire. Ils s'appuient également sur des minéraux tels que le sélénium, le zinc, un nutriment nécessaire à l'action de diverses enzymes, le fer, qui agit dans le transport de l'oxygène dans le corps et empêche les problèmes tels que l'anémie, les maux de tête et la fatigue. le stress, et le phosphore, qui agit sur le métabolisme favorisant l'activation des vitamines B. Pour tous ces bienfaits, les meilleures options de santé sont toujours les pains et les craquelins fabriqués avec des concentrations élevées de repas complet au lieu de la version commune.

Yogourt grec au yogourt épaissi

Le yogourt grec original subit plusieurs processus de filtration qui se traduisent par un produit avec une plus grande quantité de protéines et de matières grasses. Cependant, certaines versions industrialisées peuvent ajouter des épaississants pour rendre la nourriture plus crémeuse. "Le problème, ce sont les options qui, outre les épaississants, contiennent beaucoup de sucre, de crème et de lait entier, les deux derniers rendent le produit riche en graisses saturées, nocives pour la santé", explique le nutritionniste clinique Keli Coutinho. Cependant, la consommation de produits laitiers est importante pour la santé, car ce sont de bonnes sources de calcium, un nutriment nécessaire au maintien des os et des dents. «Je suggère d'inclure dans le régime le yaourt écrémé et le caillé ainsi que les fruits hachés, le granola ou le muesli», explique Coutinho.Kani kama avec du crabe par kani kama avec du poisson

Dans ce cas, c'est un fait que beaucoup de consommateurs ignorent. Le kani kama n'est pas fait avec la chair du crabe. En effet, la nourriture est faite avec de la chair de poisson transformé dans lequel est ajouté un arôme et un colorant qui imitent la saveur de crabe et de la couleur.

Cette préparation peut ne pas être d'intérêt pour la santé. « Le produit contient divers additifs, y compris cochenille de colorant, de sucre et / ou édulcorant, le sel, le polyphosphate de sodium et le glutamate monosodique, qui, selon la Food and Drug Administration des États-Unis, lorsqu'ils sont ingérés en doses élevées peuvent causer des problèmes tels que la faiblesse , perte de sensation, un engourdissement, de la somnolence, la pression du visage ou un sentiment d'étouffement, douleur thoracique ou un essoufflement, des maux de tête, des nausées et des palpitations cardiaques « , dit Coutinho.

Alors, quand vous êtes dans un restaurant japonais investissent dans les poissons sashimi comme le saumon et le thon, riches en oméga 3, qui aide à réduire le mauvais cholestérol, le cholestérol LDL, prévenir les maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux et améliore l'apport en nutriments et de l'oxygène au cerveau.


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