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Les entrepreneurs produisent de l'ail qui ne provoque pas de mauvaise haleine

Les entrepreneurs produisent de l'ail qui ne provoque pas de mauvaise haleine

Beaucoup de gens aiment l'ail, mais cette nourriture a une caractéristique que personne n'aime: elle provoque une mauvaise haleine. Deux hommes d'affaires italiens ont donc décidé de passer les trois dernières années à cultiver une variété d'ail avec un avantage supplémentaire: elle ne provoque pas de mauvaise haleine. C'est l'aglione.

C'est un type d'ail géant qui était répandu dans la région de Toscane, en Italie, mais qui a cessé d'être produit en grande quantité pendant 40 ans.

Aglione a un goût plus doux, Selon Alessandro Guagni et Lorenzo Bianchi, responsables de la culture de cet ail, il est inodore et facile à digérer.

Ce type d'ail est jusqu'à 10 fois plus gros que l'ail normal. "Et le goût est très bon et lisse, alors nous avons pensé à le réintroduire sur le marché", a déclaré Guagni au Guardian dans une interview.

La réintroduction de cet ail n'était pas facile car elle était presque éteinte. Les entrepreneurs n'ont obtenu que quelques graines avec peu de producteurs locaux en Toscane et ont donc commencé la production.

Maintenant, ils essaient d'introduire aglione dans certains restaurants italiens. "Nous pensons, cet ail est un exemple typique de la cuisine italienne et a été oublié." "Parce que personne ne le connaît et personne ne le demande", a déclaré Bianchi.


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