L'intoxication alimentaire: l'hygiène et le bon sens font toute la différence

Si nous sommes vraiment ce que nous mangeons, beaucoup d'attention est nécessaire qui est ingérée, après tout, les aliments contaminés peut provoquer une intoxication. Et il semble que le problème soit fréquent. Les estimations de la maladie Control Center à Atlanta, États-Unis, suggèrent que chaque année, environ un sur six résidents de ce pays (48 millions de personnes) souffrent d'une intoxication alimentaire, avec 128.000 hospitalisations et 3000 décès dus à une intoxication alimentaire.

Il est important de se rappeler que même la bouilloire fabriquée par la mère à la maison, si elle n'est pas maintenue à la bonne température, peut causer des problèmes. L'ordre du jour est donc logique et de l'hygiène commune

mal nettoyé la nourriture, peuvent être traitées et stockées source d'infection par des bactéries, leurs toxines, les virus et les parasites. Et si vous êtes pressé, cela peut être les principales informations :. L'hygiène alimentaire est essentielle dans tous les processus de la chaîne

Les symptômes peuvent se produire quelques heures à quelques jours, voire plusieurs semaines après avoir mangé des aliments contaminés. La diarrhée, les nausées, les vomissements, les douleurs abdominales et la fièvre sont les symptômes les plus courants. Dans certains cas, selon l'agent, il peut y avoir des symptômes neurologiques, comme le botulisme. Dans les cas graves, le patient peut présenter une insuffisance respiratoire ou rénale, selon l'agent concerné.

Il est pas toujours facile d'établir une relation de cause à effet entre les symptômes et la prise alimentaire. D'autres maladies peuvent provoquer les mêmes symptômes, et d'ailleurs, il n'est pas toujours possible d'identifier les aliments impliqués dans l'empoisonnement.

Une liste des agents « coupable » est vaste et est vise pas de cet article à tous ceux qui recherchent votre pensée plat préféré dans les noms comme S Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus cereus, Salmonella , l'hépatite a, monocytogentes Listeria, Campylobacter, Diphyllobothrium - la liste est longue des agents sur et miniatures

a! étude menée à l'Universidade Estadual Paulista (UNESP - Botucatu) a analysé la présence d'agents microbiologiques dans les échantillons de viande, vinaigrette et pain restaurants grecs barbecue du centre-ville de Sao Paulo. Cette étude a détecté la présence de bactéries pathogènes à des niveaux plus élevés que ceux recommandés par la législation. L'étude suggère que l'état de conservation de ces aliments est insuffisante, car il est impossible, car ils sont exposés, les garder au réfrigérateur approprié.

Au moment de choisir quoi et où manger, il est important de prendre en compte la qualité de la nourriture, les conditions de préparation et de stockage, et l'hygiène appropriée de la personne manipulant la nourriture, y compris ceux qui la mangent. Il est important de se rappeler que même la bouilloire faite par la mère à la maison, si elle n'est pas maintenue à la bonne température, peut causer des problèmes. L'ordre du jour est donc le bon sens et l'hygiène. Et dans le cas où cela ne fonctionne pas, vous devriez consulter un médecin s'il est incapable de rester hydraté, soit par des vomissements ou de la diarrhée, en cas de sang dans les selles ou de symptômes persistants. La demande pour le médecin devrait être encore plus tôt pour les enfants, les personnes âgées et les patients atteints d'autres maladies, en particulier l'immunosuppression.

67 Cas de microcéphalie ont été liés au virus Zika

Les microcéphalie cas suspects sous enquête par le ministère de la Santé et les Etats atteignent 4107 dans tout le pays. Les chiffres font partie du rapport épidémiologique microcéphalie, publié mardi (23). Le rapport montre également que 950 notifications ont été rejetées et 583 confirmées pour microcéphalie et d'autres troubles du système nerveux, évocatrice d'une infection congénitale.

(Santé)

Satiété hormonal peut être responsable de la perte de poids

Une enquête réalisée par Mary Hickson, professeur de diététique à l'Université de Plymouth aux États-Unis, a constaté que les personnes âgées produisent une plus grande quantité de peptide après avoir mangé. Cette hormone est responsable de dire au corps que nous sommes déjà rassasiés. L'étude a évalué six femmes en bonne santé de plus de 80 ans, prenant leur petit-déjeuner après plusieurs heures de jeûne.

(Santé)