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Les fruits et les légumes peuvent prolonger votre vie

Les fruits et les légumes peuvent prolonger votre vie

Une étude des Centres de contrôle et de prévention des maladies suggère que ceux qui consomment plus de fruits et légumes peuvent vivre plus longtemps. Les résultats de l'étude, publiés dans la revue Archives of Internal Medicine , montrent que manger des aliments riches en antioxydants de type alpha-carotène prévient les maladies, en particulier les problèmes cardio-vasculaires et le cancer, la prévention des décès prématurés.

Pour plus de 15 000 adultes, qui ont fourni des échantillons de sang entre 1988 et 1994 et ont été suivis jusqu'en 2006. Les chercheurs ont constaté que les participants ayant des niveaux élevés d'alfacarotène antioxydant dans le sang avaient 39% moins de risques de mourir de toute cause y compris les maladies cardiaques et le cancer que ceux qui avaient des niveaux inférieurs de l'antioxydant au cours des 14 années d'études.

la partie du groupe des antioxydants alpha-carotène connu sous le nom caroténoïdes, y compris le bêta-carotène et le lycopène. Les légumes riches en alpha-carotène sont des légumes jaunes-orangés tels que les carottes, les patates douces, la citrouille et les légumes vert foncé comme le brocoli, les haricots verts, les épinards, les navets verts et la laitue. de la mort étaient plus bas avec des niveaux élevés d'alfacarotene dans le sang. L'effet protecteur de l'alfacarotène augmente également la quantité d'antioxydants dans le sang. Le risque de décès a diminué de 39% chez ceux qui avaient les plus hauts niveaux d'alpha-carotène dans le sang.

Selon les chercheurs, l'alpha-carotène est chimiquement similaire à bêta-carotène, mais plus efficace pour protéger les cellules du cerveau, le foie et soins de la peau.

Inclure plus de légumes dans l'alimentation

Avant de commencer à inclure les légumes dans votre alimentation, vous devez varier les façons de les préparer. «Les légumes peuvent être cuits, rôtis, sautés ou grillés.Pour donner plus de goût à ces aliments, il faut utiliser des assaisonnements et des herbes», explique la nutritionniste Roberta Stella. "En utilisant un peu d'huile dans la préparation, vous éviterez que les aliments ne consomment trop de calories, évitez ainsi la chapelure et les soufflés frits."

Dans votre plat préféré

Quel est votre plat préféré? Des pâtes, des collations ou une belle feijoada? Tout repas contient une bonne dose de légumes. "Familiarisez-vous progressivement avec les légumes, un conseil, pour commencer, consiste à en piquer quelques-uns sur des recettes qui vous mettent en appétit." « Un plat de lasagne d'aubergines ou feijoada accompagné d'une partie de choux font partie de l'alternative », il explique.

soupe corsés

La soupe est un moyen idéal pour les légumes de camouflage. «Nous pouvons ajouter de la bette à carde, du chou, des carottes et du chou-fleur, et le côté positif est que le goût n'est pas aussi fort, ce qui aide le palais à s'habituer aux saveurs», dit-il. « Rappelez-vous que nous devrions éviter d'ajouter de grandes quantités de pommes de terre ou de manioc dans la préparation, car ils ont une valeur calorique plus élevé », dit-il.

Jus souped

Que diriez-vous un jus d'orange avec la betterave? Les mélanges sont délicieux et le goût du fruit prévaut, camouflant le légume. "Utilisez simplement la créativité pour savourer de délicieux jus tout en profitant de tous les bienfaits des légumes", recommande Roberta. Essayez les options d'orange avec de la roquette et de l'ananas avec de la carotte.


Farine d'aubergine: abaisse le cholestérol et apporte la satiété

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L'aubergine est l'un des légumes les plus étroitement liés à la perte de poids. Et en plus d'être utilisé en nature en salade ou en préparation, comme une couche de lasagne, par exemple, il peut encore être présenté sous forme de jus, de thé et de farine. Mais parmi ces dérivés, on pense que la farine d'aubergine est celle qui conserve le plus ses propriétés d'origine.

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Sardinha contribue à la santé du cerveau et contrôle les triglycérides

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La sardine est un bonne source de protéines de haute valeur biologique, 100 grammes de sardines crues présentent 21 grammes de protéines. Il est une bonne source de calcium, en particulier lorsqu'il est consommé avec des épines, le phosphore, le sélénium, la vitamine D, la vitamine B12 et les acides gras oméga-3.

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