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Beurre ghee a plus de bienfaits pour la santé que les traditionnels

Beurre ghee a plus de bienfaits pour la santé que les traditionnels

Bien connu dans la cuisine Indien, le beurre de ghee a gagné plus d'espace dans les recettes et la nourriture brésiliennes. Une variation du beurre traditionnel, le ghee a quelques avantages pour la santé, mais il n'arrête pas d'être gras et doit être consommé avec équilibre et dans une alimentation équilibrée.

Nourriture fondamentale à la table des familles indiennes, c'est du beurre moins de lactose et de toxines présentes dans le beurre original. Il est fabriqué à partir de lait de vache ou de buffle ainsi que de lait traditionnel, mais la principale différence est le processus de clarification, qui élimine les traces de lactose, les toxines et ne laisse que l'huile. Ghee contient également de la vitamine A, un excellent antioxydant qui protège les cellules des radicaux libres, tout en étant anti-inflammatoire. Comme le beurre dans le processus de clarification, la quantité de sel diminue également, à l'origine de la rétention d'eau dans le corps est moins.

Mais comme je l'ai mentionné plus tôt, il est extrêmement important de souligner que la graisse est toujours présente dans la valeur élevée sur la nourriture. Malgré les avantages nutritionnels, il a environ 110 calories par cuillère à soupe. Par conséquent, il ne devrait pas être considéré comme un allié pour les personnes qui cherchent à perdre du poids ou qui maintiennent un régime plus restreint. Comme le beurre traditionnel, s'il est surdosé, le ghee peut augmenter le taux de cholestérol de votre corps.

Une autre erreur très courante est de penser qu'avec le processus, tout le lactose est éliminé et donc les personnes atteintes de cholestérol. l'intolérance à la substance peut consommer la nourriture sans aucune restriction. Le processus de clarification ne supprime que des traces de lactose, il est donc important que les patients souffrant d'allergies aux protéines de lait ou d'intolérance consultent leur médecin et d'évaluer leur consommation alimentaire.

Dans la cuisine, le beurre de ghee peut être utilisé pour préparer n'importe quel plat du jour, principalement pour la préparation des légumes, puisqu'il a une grande résistance à la chaleur. Son goût est également plus fort que le présent dans le beurre traditionnel. Lorsqu'elles sont utilisées dans certaines recettes, les quantités peuvent être plus petites.


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Des célèbres entretiens de spécialiste de la nutrition sur les avantages de chou

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