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Voir comment identifier si la viande que vous consommez est gâté

Voir comment identifier si la viande que vous consommez est gâté

couleur, odeur, texture , température et date de fabrication ne sont que quelques-uns des détails que nous devons connaître pour identifier si la viande que vous achetez est gâtée.

Selon la nutritionniste Andréa Marim, le moment appelle l'attention. « Le scénario est inquiétant et il est nécessaire d'être vigilant parce que la viande contaminée peut causer des infections gastro-intestinales graves, telles que les salmonelles, que chez les personnes ayant un système immunitaire plus délicats tels que les enfants en bas âge, les femmes âgées et les femmes enceintes peuvent causer des dommages graves pour la santé et même risque de mort. "

Des facteurs tels que l'emballage, la date de péremption, l'apparence, l'odeur, la texture et même le prix doivent être pris en compte. « Si la valeur du produit est très pas cher, il est un signe que la viande ne peut pas être en bon état », explique la nutritionniste

Voici comment identifier la viande est gâtée :.

boeuf et du porc

Dans le cas du bœuf et du porc, lorsqu'ils sont abîmés, ils sont grisâtres et ont des taches verdâtres. Ils peuvent également dégager de fortes odeurs et avoir une texture visqueuse et rance.

Poulet

Dans le cas de la viande de poulet, le différentiel est l'odeur aigre qui se rapporte à l'ammoniac. Dans l'aspect visuel, il est décoloré et avec une texture visqueuse. En ce qui concerne la couleur, il peut avoir des nuances jaunes et verdâtres. «Souvent, la viande de poulet est belle et a bon goût», explique Andrea. Ce «déguisement» rend plus difficile l'identification de la viande avariée, il est donc toujours important de regarder l'odeur et de toujours bien manger la viande. gâté, se souvient de l'odeur de l'ammoniaque. En outre, il présente généralement une décoloration - brunâtre, jaunâtre ou grisâtre - ou même une couleur opaque. En ce qui concerne l'apparence, si le poisson est pas difficile et commencer à paillettes est aussi un signe qui est gâté.

odeur de puissance

Même avec la tentative de certaines entreprises constituent l'aspect du conservateur de la viande, Andrea explique que ces substances ne sont pas capables de déguiser l'odeur. « Quel que soit le conservateur qui a été utilisé, l'odeur dénonce toujours pourquoi il est si important de prêter attention à cet aspect. »

Stockage

Les viandes en général sont très périssables, comme le sont sensibles à la contamination microbiologique. Par conséquent, lors du choix de la viande assurez-vous qu'il est stocké dans des congélateurs et des réfrigérateurs à une température de 0º C à 2º C.

Si vous achetez de la viande congelée et que vous voulez la conserver à cette température, l'idéal est Placez-le directement dans le congélateur. Selon Andrea, la viande peut rester au congélateur jusqu'à six mois, selon le type de viande. Les steaks, qu'ils soient de viande ou de poulet, peuvent être congelés jusqu'à six mois. Si la viande est décongelée, cuite et conservée dans le réfrigérateur, elle peut être consommée jusqu'à trois ou quatre jours.

Si la viande a été achetée frais et le but est de geler, l'idéal est à la nourriture de la saison, puis stocker au congélateur jusqu'à six mois.

Cependant, au moment de la préparation est toujours important de noter l'état de la viande et jeter le produit si l'on soupçonne en ce qui concerne la provenance. "C'est parce que certains fabricants peuvent changer la date d'expiration du produit et le consommateur se rend compte seulement qu'ils ont acheté une viande avec une date d'expiration inférieure à celle prévue au moment de la préparation", souligne-t-il.


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