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Ajouter le tapioca sur leur menu sans régime échapper

Ajouter le tapioca sur leur menu sans régime échapper

d'origine autochtone et typique du nord et au nord-est, le tapioca a envahi les rues , parcs, foires, restaurants et snack-bars dans tout le pays. Même dans le coin de la cabine plus modeste, des tas de gens qui cherchent plein de saveur Brazilianness.

Mais qu'est-ce que le tapioca est si spécial pour cesser d'être un plat indien et se transformer en fièvre nationale? Simple, la pâte est faite de farine et saupoudrer de l'eau. Pour Caio Bassoli, propriétaire de la maison de tapioca à São Paulo, le secret du succès est dans la gamme de garnitures que sa masse permet, « plus de 50 saveurs, y compris les combinaisons sucrées et salées toutes les poches et conviennent goûts non. "C'est bon, mais le problème est que le tapioca n'est pas très nutritif, et si la combinaison est trop calorique, le régime alimentaire est secoué. Mais ne pas aller sera nutritionniste Cristiane Ruiz donne des conseils sur la façon dont vous pouvez adapter le plus grand bonheur dans le menu sans grossir.

Divulgation photo Tapioca-

tapioca Balance

Comme il est fait de farine de manioc et de l'eau , la masse de tapioca n'est pas très nutritive. Une portion de 50 grammes de la pâte contient 68 calories et seulement 1,6 grammes de protéines. « Il est riche en hydrates de carbone, ce qui en fait que le régime alimentaire pur, malsain », explique la nutritionniste Cristiane Ruiz.

L'astuce est d'essayer de faire le choix des garnitures, une carence nutritionnelle de la masse. Avec le soin de ne pas exagérer les ingrédients caloriques, ils peuvent rendre la recette nutritive et plus grasse. Cristiane Ruiz suggère plus d'options de remplissage des lumières, comme la lumière Roméo et Juliette, faite avec de la gelée de goyave de régime et du fromage blanc. (Voir la recette ci-dessous)

Tapioca appelle à la retenue

La nutritionniste explique que la quantité libérée à l'apport quotidien dépend en grande partie de la dépense d'énergie de chaque personne. Afin de ne pas grossir, la règle est de brûler plus d'énergie que consommé pendant la journée. Un autre point est que, en excès, le système digestif est également altéré. « Tapioca n'a pas de fibres et de nutriments qui facilitent le transit intestinal, il peut causer de la constipation et la constipation. Il les brûlures d'estomac peut être causée par la farine utilisée dans la pâte », explique nutri.

Tableau nutritionnel

aliments

Nombre de caloriessucre glace
1 cuillère à soupe (soupe) - 10g40sucre raffiné
1 cuillère à soupe (soupe) -24 g96nain de la banane
1 unité de support - 110 g101Calabrese
1 tranche - 10 g42chocolat sirop
1 cuillère à soupe () - 15 g46Jerky
1 cuillère à soupe () - 20 g53Catupiry
1 cuillère à soupe () - 30 g68Cheddar
1 cuillère à soupe () - 20 g75chocolat haché
1 cuillère à soupe () - 16 g85noix de coco râpée
1 cuillère à soupe () plein - 9 g63poulet
1 cuillère à soupe (dessert) - 15 g21gelée de régime de goyave
1 cuillère à soupe () - 25 g68goyave
1 tranche moyen - 40 g128Lait condensé
1 cuillère à soupe -15 g50Beurre
1 cuillère à soupe () -10 g74Fraise
Moyen Unité 1 - 12 g4caillé de fromage
1 fine tranche 20 g56mine de fromage
1 petite tranche - 20 g53mine de lumière de fromage
1 petite tranche - 20 g28Piles
1 cuillère à soupe (soupe) peu profonde - 15 g41Vérifier combinaisons moins caloriques pour ceux qui ne veulent pas se battre avec le

balance fromage, l'origan et le beurre (50 g): 366 calories par

portion de fruits avec de la gelée (50 g): 250 calories par portion

fromage frais, poitrine de dinde et les tomates séchées: 327 calories par portion

tapioca Recette

base d'ingrédients de pâtes alimentaires

1 kg de farine fraîche

eau

préparation

humidifier l'amidon avec de l'eau pour former un alliage et réfrigérer pendant 12 heures. Verser la pâte dans un tamis et mélanger une pincée de sel. Séparer une petite quantité du mélange et placer dans une poêle chauffée comme s'il s'agissait d'une crêpe, laisser la farine mouiller et tourner avec une spatule. Ensuite, étalez la garniture choisie sur la pâte de base, pliez en deux et servez.Plombages Savory

fromage, poulet et fromage caillé, origan et beurre

boeuf séché avec du cheddar et du fromage à la crème

Pepperoni et fromage et cheddar

Quatre fromages

Sweets

lait condensé avec la noix de coco

Banane au lait condensé et à la cannelle

Banane et chocolat Romeu et Juliette

Chocolat à la noix de coco


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