Est-ce que Chia a mal? Voir comment consommer sans risques

Chia est l'un des amoureux d'une alimentation saine, mais dernièrement beaucoup de gens s'inquiètent de leur consommation: cela pourrait-il nuire à leur santé?

Tout a commencé avec le rapport de cas présenté lors d'une réunion de l'American College of Gastroenterology, Caroline du Nord (États-Unis). Dans ce document, la chercheuse Rebeca Rawl a expliqué l'histoire d'un homme qui avait une occlusion de l'œsophage en consommant une cuillère à soupe de chia et de l'eau peu de temps après. L'homme a dû être hospitalisé parce qu'il ne pouvait pas avaler ou de leur propre salive.

« Le chia est en mesure d'absorber une énorme quantité de liquide, d'atteindre l'expansion équivalent à 7 fois son propre poids », explique nutróloga Andreia Guarnieri , spécialiste de la nutrition nutritionnelle entérale et parentérale par la Société brésilienne de nutrition parentérale et entérale (SBNPE). Quand l'homme cité par Rawl bu de l'eau, chia qui était avalé a commencé à gonfler, bloquant votre oesophage.

Autres cas de complications avec l'utilisation des graines ont été signalés, en particulier chez les personnes ayant des problèmes de déglutition, comme ce fut le cas de ce patient. Mais ce n'est pas le seul soin qui doit être pris à consommer chia - experts suivants montrent d'autres mesures de sécurité, en plus de veiller à ne pas étouffer:

Chia est mauvais pour les diabétiques

Plus ou moins ?. Les personnes qui prennent des médicaments pour maintenir un taux de sucre dans le sang plus bas, comme les diabétiques, ou celles qui souffrent naturellement d'hypoglycémie doivent prendre des précautions supplémentaires pour consommer les graines. « Agrégat de fibres solubles aux aliments promouvoir une vidange gastrique de retard et ainsi ralentir l'absorption du glucose dans la circulation sanguine, ce qui finit par contribuer à une diminution de la glycémie », estime Andrea nutróloga.

Chia ne parvient pas à il est tout à fait contre-indiqué dans de tels cas, mais comme la pression artérielle, il faut prendre des précautions particulières pour le consommer, modérer les quantités et en observant leurs réactions.

Beware de basse pression

le chia a une propriété intéressante réduire la pression artérielle. « Par conséquent, les personnes ayant une forte tendance à l'hypotension noteront se sentent plus la fatigue, le sommeil ou des maux de tête en consommant cette graine », a déclaré Clarissa.

En outre, sont hypertendues et prend des médicaments doivent faire preuve de prudence chronique et Parlez à votre médecin de la consommation de cet article. « Le chia est autorisé pour ce groupe de personnes, puisque avec modération », a déclaré Andreia.

Attention au transit intestinal

Les personnes sujettes à la diarrhée, comme ceux qui souffrent du syndrome du côlon irritable, doivent se méfier aliments très fibreux, une autre caractéristique importante de chia. «Les fibres solubles accélèrent le transit intestinal, ce qui n'est pas du tout intéressant pour les personnes souffrant de diarrhée», explique Clarissa.

Certaines maladies de l'intestin nécessitent également de la nourriture comme le chia. L'un d'entre eux est la diverticulite, dans laquelle les gens devraient prendre soin de sements en général. "La diverticulite est une altération structurelle de l'intestin, dans laquelle de petites poches, des hernies ou des selles se forment dans l'intestin, plus précisément le côlon", décrit Andréia. Ainsi, ces grains peuvent se coincer dans ces morceaux, ce qui provoque une inflammation qui peut aggraver assez.

Qui prend anticoagulant

Les oméga-3, a trouvé dans environ 18% de la composition de chia, travaille comme anticoagulant naturel, car il a des propriétés vasodilatatrices, les régulateurs de la pression artérielle et des plaquettes antiplaquettaire.

la chia ne fait pas de mal à ce groupe, mais il est intéressant pour les personnes qui utilisent des médicaments anticoagulants méfiez-vous des suppléments et des aliments riches en oméga-3, y compris chia «Les personnes atteintes d'hémophilie devraient également faire attention», explique Clarissa.Ne pas étouffer

La semence déjà hydratée est le meilleur moyen d'éviter l'étouffement. "L'une des directives est de tremper pendant au moins 10 à 15 minutes si vous voulez garder une partie de sa texture croquante", explique la nutritionniste Clarissa Fujiwara, un expert en nutrition. La quantité d'eau utilisée pour hydrater change aussi sa texture.

La consommation de plus petites quantités à la fois peut aussi être intéressante. Comme la quantité quotidienne maximale indiquée est de deux cuillères à soupe par jour, cette mesure peut être répartie entre les repas.

En outre, les ajouter dans les recettes telles que la farine peut être un moyen plus sûr de le consommer. "La farine peut être utilisée comme ingrédient dans les recettes pour remplacer totalement ou en partie d'autres farines - en particulier la farine de blé raffinée", explique Andreia. Cependant, il faut se rappeler que les oméga-3 présents dans la graine ne restent pas dans la version concassée.

Régime alimentaire restrictif: Savoir quoi considérer avant de consommer du gluten

Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'avoine, l'orge, le seigle et le malt. Certaines personnes génétiquement prédisposées (l'incidence chez les parents au premier degré est d'environ 30%). Les femmes sont deux fois plus susceptibles d'avoir le problème que les hommes. Dans ces cas, l'apport de gluten entraîne plusieurs risques pour la santé, tels que la diarrhée, les vomissements, les migraines, la dermatite, etc.

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