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Apprenez à stocker et conserver les aliments plus longtemps

Apprenez à stocker et conserver les aliments plus longtemps

gaspiller de la nourriture n'est pas rien. Depuis stocké correctement, certains aliments peuvent avoir une longue durée de conservation. Un conseil simple est d'utiliser des bocaux en plastique et des sacs à cet effet, mais mettez une étiquette de quantième sur l'emballage. Il est un moyen d'éviter d'oublier la nourriture et il finit par se détériore avec le temps, conseille nutritionniste Fernanda Brunacci, de l'équilibre dans la nutrition Conseil de bien-être, de São Paulo.

La durée des produits doit faire l'objet le refroidissement varie d'un cas à l'autre. À une température de 10 degrés Celsius, les œufs peuvent être conservés jusqu'à 10 jours; les fruits et légumes atteignent une semaine et les légumes avec des feuilles n'excèdent pas trois jours. Le groupe de poissons, les viandes, les aliments qui ont subi la cuisson et la mayonnaise nécessitent déjà un refroidissement plus dans le réfrigérateur, 4 degrés Celsius.

Même après stocké, le poisson et ses dérivés, ainsi que la mayonnaise maison et autres sauces, devrait être consommé dans les 24 heures; La viande bovine, porcine et de volaille durera plus longtemps, environ 72 heures.

Geler la bonne dose

La congélation est une autre procédure remplie d'étapes spéciales. Pour congeler correctement, vous devez faire attention à la température du congélateur qui doit être d'au moins -18 ° C. Des températures plus élevées augmentent les chances de reproduction de certaines bactéries, prévient Fernanda Brunacci. La grande majorité des aliments peuvent être congelés, mais il existe quelques exceptions, comme la mayonnaise et certains fruits, comme la banane et la poire. Parce qu'elle contient trop d'eau, la gélatine prête à l'emploi forme également une croûte cristallisée. Dans les pommes de terre cuites et les légumes crus consommés, des changements de texture se produisent.

Les œufs bouillis ou crus avec la peau (et le jaune pur) entraînent la rupture de la peau et du jaune granulaire avec congélation. Dans les bonbons tels que les friandises et les puddings à la base de la fécule de maïs, le goût est changé.

Pour geler correctement, la première étape consiste à séparer les aliments de bonne qualité et propres afin d'assurer leur non-contamination. Conditionnez-les tous en petites portions, à l'intérieur des pots ou des sacs en plastique de votre choix. La quantité idéale est la même pour manger un repas, dit Equilibrium nutritionniste.

Avant congélation:

Viande

Retirer toutes les parties non comestibles et les conserver dans des sacs en plastique, dans un endroit frais et sec.

Soupes et haricots

Attendez de refroidir et conservez-les dans des bocaux en plastique pouvant aller au congélateur

Légumes

Mettez les légumes dans un panier à pâtes. Ensuite, placez cet ustensile dans une casserole avec de l'eau bouillante. Quand l'eau bout de nouveau, retirez les légumes et jetez immédiatement de l'eau glacée dessus. Égoutter, stocker dans des sacs en plastique et congeler. Les légumes tels que le maïs en épi, le chou, l'oignon, le persil et le manioc ne doivent pas subir cette procédure; peuvent être congelés naturelles

Légumes - Photo:. Getty Images Temps

et la température idéale dans la conservation du réfrigérateur:

Produits réfrigérés

Produit: Poissons et ses produits

Stockage

Température: 4 ° C

Heure: 24 heures

produit: viande (boeuf, porc, volaille)

Stockage

Température maximale: 4 ° C

Heure: 72h

produit Stockage

Température maximale: 10ºC

Durée: 72 heures

Produit:

Autres fruits et légumes Stockage

Durée: 1 semaine

Produit:

Poisson post-cuisson Stockage

Température maximale: 4ºC

Durée: 24 heures

Produit:

après la cuisson des aliments Stockage

Température maximale: 4 ° C

Heure: 72 heures

Produit:

oeufs Stockage

Température : 10 ° C

Durée: 10 jours

produit:

mayonnaise et autres sauces stockage

température maximale: 4 ° C

Heure: 24 heures

produit:

produits laitiers Stockage

Température maximale: 4 ° C

Heure: dans les 7 jours

produits surgelés

produit:

poissons gras (sardines, thon, saumon) Stockage

Température minimale: - 18 ° C

Durée: 3 mois

produit:

poisson maigre cru stockage

température minimale: - 18ºC

Durée: 6 mois

produit:

poisson maigre cuit Stockage

Température minimale: - 18 ° C

Temps: 2 mois

produit:

boeuf Stockage

Température minimale: - 18 ° C

Temps: 6 mois

Produit:

Boeuf haché Stockage

Température minimum: - 18ºC

Durée: 4 mois

Produit:

boeuf cuit Stockage

Température minimale: - 18 ° C

Durée: 3 mois

Produit:

Porc Stockage

Température minimale : - 18 ° C

Durée: 6 mois

produit:

jambon Stockage

température minimale: - 18 ° C

Durée: 2 mois

produit:

saucisse et saucisse Stockage

température minimale: - 18 ° C

Temps: 1 mois

produit:

légumes blanchies Stockage

température minimale: - 18 ° C

Durée: 6 mois

produit:

produits légumes Stockage

température minimale: - 18 ° C

Temps: 1 mois

produit:

pain Stockage

température minimale: - 18 ° C

Durée: 3 mois

produit:

simple gâteau Stockage

température minimale: - 18 ° C

Durée: 3 mois

produit:

gâteau praliné Stockage

Température minimum: - 18ºC

Durée: 4 mois

Produit:

Pizzas Stockage

Température minimum: 18 ° C

Durée: 1 mois


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