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Le régime méditerranéen peut protéger le cerveau

Le régime méditerranéen peut protéger le cerveau

Le régime méditerranéen - basé sur les habitudes alimentaires des populations côtières méditerranéennes telles que l'Italie et la Grèce - a été associé à un risque plus faible de syndrome métabolique, de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. démence. Une nouvelle étude suggère que les personnes qui suivent ce type d'aliments se protègent également contre les dommages aux vaisseaux sanguins dans le cerveau.

Pour atteindre ces résultats, les chercheurs de l'Université de Miami Miller School of Medicine ) ont comparé les images de scintigraphies cérébrales et l'alimentation de 966 adultes d'un âge moyen de 72 ans. Les plats diététiques méditerranéens sont riches en fruits frais, légumes, poisson, grains entiers, légumineuses, graisses monoinsaturées et quantités modérées d'alcool. A la fin des analyses, l'étude a montré que ceux qui suivaient un régime plus proche de la Méditerranée présentaient moins de dommages aux vaisseaux sanguins du cerveau. En conséquence, les risques de démence ou même d'accident vasculaire cérébral étaient également plus faibles.

Le rapport est si simple que plus le régime alimentaire est méditerranéen, plus les dommages au cerveau sont faibles. Le bénéfice a continué même après avoir examiné d'autres facteurs de risque de dommages aux vaisseaux sanguins dans le cerveau, tels que le diabète, le tabagisme, l'hypertension artérielle et les niveaux anormaux de cholestérol.

Diète

Les chercheurs croient que l'aspect du régime qui a influencé ces résultats était la proportion ingérée de gras monoinsaturés et saturés. Les gras monoinsaturés se retrouvent dans de nombreuses huiles végétales, avocats et noix. Les graisses saturées se retrouvent principalement dans la viande et les produits laitiers, ainsi que dans certains aliments transformés.

La consommation de graisses peut être bénéfique pour l'organisme

Les graisses, en particulier les graisses saturées, sont généralement associées à des problèmes de santé. On dit peu, cependant, que l'ingestion de certaines quantités et sources de graisses est essentielle pour que notre corps puisse maintenir ses fonctions de façon saine. En effet, la consommation des bons gras nous protège d'un certain nombre de maladies dans divers organes. La nutritionniste Wilson Rondó nous explique comment la consommation croissante de graisses polyinsaturées et la faible consommation de graisses saturées présentes dans l'huile de coco et le beurre peuvent affecter la santé de notre corps.

Les graisses et le cerveau

Pour ceux qui ne le savent pas, environ 60% de notre cerveau est composé de graisse. En outre, lorsque nous consommons des graisses saturées, notre cerveau a un type de fonctionnement et lorsque nous consommons des graisses polyinsaturées, notre cerveau brûle est compromise. Les phospholipides contenant 50% de graisses saturées aident à la santé du cerveau. Dans une étude récente, les rats nourris avec de l'huile végétale avec une faible concentration de graisses saturées et faible en oméga 3, ont subi plus de coups et ont eu une diminution de l'espérance de vie. Un autre facteur important est la présence de phospholipides. Ce type de lipide, qui contient 50% de graisses saturées, aide notre cerveau à rester en bonne santé et à bien fonctionner.

Graisses et cellules

La graisse saturée maintient l'intégrité cellulaire dans toutes les cellules de votre corps. Pourquoi? Parce que chaque membrane cellulaire est théoriquement constituée de 50% de graisses saturées. Lorsque nous consommons trop d'huile polyinsaturée et peu de graisses saturées, nos cellules ne fonctionnent pas correctement. Les acides gras qui composent la membrane cellulaire doivent être saturés pour que la cellule ait la structure et l'intégrité nécessaires en plus de fonctionner correctement. Lorsque la paroi cellulaire ne contient pas suffisamment de graisses saturées, elle devient non supportée et ne fonctionne pas correctement. Un autre rôle important de la graisse est dans la communication cellulaire.L'acide myristique et l'acide palmitique, qui proviennent tous deux de l'huile de coco, sont impliqués dans le processus complexe de la communication cellulaire.Graisses et os

Une étude publiée dans l'American Steel Chemist Society Proceedings de 1996 a montré que le calcium devait être efficacement incorporé dans la structure squelettique, 50% de la graisse dans le régime alimentaire devrait être saturé. De nombreux médecins signalent à la croissance du nombre de personnes souffrant d'ostéoporose par manque de gras comme l'huile de noix de coco et le beurre dans notre alimentation.

Fat et le foie

Dans tous les manuels de biochimie, vous verrez que les graisses saturées protège votre foie contre les toxines comme l'alcool et le tylénol. La tradition de consommer du saindoux et du beurre avant de trop manger est basée sur une bonne science (bien que nous devrions toujours consommer de l'alcool avec modération!). Aujourd'hui, il est possible d'observer que dans les régions où les graisses polyinsaturées sont les plus consommées, les problèmes hépatiques deviennent plus récurrents.

Graisse et cœur

Les graisses saturées génèrent de l'énergie pour le cœur en période de stress. Des études ont montré que les graisses saturées forment également une couche protectrice autour de notre cœur. En outre, des études ont montré que les graisses saturées dans les aliments diminuent Lp (a), qui (par opposition au cholestérol) est un bon prédicteur de maladie cardiaque. Qui plus est, les graisses saturées aident à réduire les niveaux de protéine C-réactive, un indicateur de l'inflammation, qui est l'un des responsables de maladies cardiaques. le taux de cholestérol HDL et LDL ne sont pas de bons indicateurs de la maladie cardiaque, qui apparaît dans la même proportion chez les personnes souffrant de cholestérol faible ou élevé.

Fat et les poumons

Les poumons ne peuvent pas fonctionner sans la bonne quantité de graisses saturées dans l'alimentation . Ceci est dû au fait que les acides gras présents dans le fluide tensioactif pulmonaire (une substance fluide qui permet aux poumons de fonctionner) sont habituellement saturés à 100%. Lors de la consommation des huiles d'huile et végétales partiellement hydrogénées, les gras trans et les acides gras poly-insaturés, le poumon commence à courir de façon inégale et pas très efficace, grâce à graisses saturées Falda.

Dans une recherche récente, il a été observé que les enfants qui consomment trop d'huile polyinsaturée sont plus susceptibles de développer de l'asthme, alors que ceux qui consomment plus de matière grasse ont beaucoup moins d'incidence de la même maladie. En fait, les changements dans la consommation de matières grasses au cours des 30 dernières années expliquent l'incidence accrue de tous les types de maladies pulmonaires, y compris l'asthme et le cancer du poumon.

Graisse et reins

Oméga 3, gras saturés et le cholestérol agissent ensemble en synergie pour maintenir la fonction rénale normale, ce qui est essentiel pour maintenir la pression sanguine sous contrôle et filtrer les toxines du corps. Une consommation élevée d'huiles polyinsaturées peut être une attaque rénale et une agression de notre cerveau. L'huile de coco améliore également la fonction rénale pour fournir un acide gras saturé appelé acide myristique qui joue un rôle vital dans la biochimie rénale.

Fat et hormones

Les hormones sont des messagers du corps, agissant sur le cerveau, le système nerveux et glandes, affectant des centaines de fonctions corporelles. Les hormones ont besoin de la bonne graisse pour fonctionner correctement; votre corps ne produit pas d'hormone du stress et sexuelle sans la présence de vitamine A, fournie uniquement par les aliments gras animaux tels que le foie, les fruits de mer et les oméga 3. Dans le cas de la consommation de mauvaises graisses comme l'huile polyinsaturée production d'hormones sexuelles et de stress, conduisant à des problèmes de déséquilibre de la glycémie, du métabolisme minéral et de la reproduction.


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