Le lait peut aider à réduire la carie dentaire causée par des aliments qui contiennent du sucre

Lorsque vous mangez des aliments qui contiennent du sucre, les bactéries présents sur la plaque de vos dents produisent des acides qui attaquent les dents et peuvent causer la carie dentaire. Des chercheurs de l'Université de l'Illinois à Chicago School of Dentistry, a mené une étude pour voir si boire du lait, du jus de pomme ou de l'eau après avoir mangé une céréale de sucre affecte l'acidité de la plaque dentaire.

Vingt participants adultes ont visité le site de la étudier à l'Université de l'Illinois à Chicago une fois par semaine pendant six semaines. Sur la base d'une commande générée aléatoirement par ordinateur, les participants ont effectué différents tests d'étude. Lors des visites hebdomadaires, ils rincées la bouche avec une solution de contrôle (sucre ou sorbitol) ou mangé des céréales avec du sucre et boivent du lait entier, jus de pomme, l'eau ou ne boivent rien.

Les chercheurs ont ensuite mesuré les niveaux acidité dans les dents de la plaque des participants à des intervalles de 30 minutes en groupes de céréales seulement, le saccharose et le sorbitol et jusqu'à 35 minutes à céréales suivi du lait, du jus de pomme ou de l'eau.

a découvert que boire du lait après avoir mangé des céréales a été celui qui a contribué à abaisser le niveau d'acidité de la plaque, puis de l'eau, juste des céréales et du jus de pomme.

« à discuter du potentiel cariogène des aliments et des boissons avec le patient, les dentistes et les autres professionnels de la santé devraient souligner que l'ordre d'ingestion d'aliments sucrés et non sucrés est important et peut affecter la santé bucco-dentaire », écrivent les chercheurs dans l'article.

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