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La noix de muscade améliore la circulation sanguine
La noix de muscade est la graine de fragrans Myristica arbres qui , bien que cultivé dans le monde entier dans des endroits avec un climat tropical et humide, est originaire de la région indonésienne. La noix de muscade a la plupart de ses huiles essentielles et la composition de matières grasses, de l'exemple myristicine, safrole, eugénol, elemicina, en plus de l'amidon, de cellulose et de minéraux. La noix de muscade est largement utilisée par les l'industrie alimentaire, car il est un condiment de caractéristiques particulières qui améliorent l'arôme, la saveur et la couleur des préparations et de la santé, car il a une forte concentration d'éléments chimiques ayant une capacité antioxydante élevée, plus . d'autres applications
Avantages de noix de muscade
en raison de ses huiles essentielles, des minéraux et des composés bioactifs, les études montrent les effets positifs potentiels de noix de muscade sur:
le système nerveux central, fournissant de la lumière sédatifs et anxiolytiques, principalement en raison des composés myristicine et elemicina activités étant associé avec les neurotransmetteurs sérotonine et de dopamine.
Amélioration de la circulation du sang, étant donné que l'eugénol présente des propriétés qui détendent le muscle, la promotion de la vasodilatation et l'augmentation de le flux sanguin vers les tissus, apportant ainsi plus de nutriments et d'oxygène aux cellules.
L'appareil à gaz rointestinal depuis la noix de muscade a montré des effets positifs dans le contrôle des symptômes des maladies qui touchent les segments de l'intestin telles que la maladie de Crohn dans laquelle l'extrait de noix de muscade a montré réduit l'inflammation et des épisodes de diarrhée.
Bien préliminaire encore, la noix de muscade a montré agir comme un anti-oxydant, ce qui réduit de manière significative la formation de nouveaux vaisseaux sanguins et inhiber la croissance des cellules cancéreuses, ce qui indique un avantage possible de composés présents dans la noix de muscade comme adjuvant dans le traitement du cancer .
l'épice est également une source de minéraux comme le manganèse et le cuivre, utilisé par le corps comme co-facteurs pour l'activité des enzymes antioxydantes. élément important de potassium présent dans le liquide corporel qui contribue au contrôle de la pression artérielle et la fréquence cardiaque et de fer, essentiel pour la production de globules rouges sont également présents dans la noix de muscade.
Autres avantages connexes noix de muscade ils tombent dans ses propriétés antibactériennes, avec effet modulatrice sur la production de la prolifération et de la toxine de certaines bactéries, donc utilisé par l'industrie dans la production de savons, du dentifrice et des cosmétiques.
soins lors de la consommation de noix de muscade
une attention la muscade est que la consommation, en grandes quantités, peut avoir des effets néfastes sur la santé. Les rapports de cas de noix de muscade d'intoxication accidentelle ont été décrits dans la littérature antérieure, et se fixe pour tenir compte de certains de ces composés de symptômes nommé myristicine (ce qui se produit également dans d'autres plantes en quantités variables) et safrole, appartenant tous deux à un famille de substances ayant des effets psychotropes.
il est connu, cependant, ce montant est nécessaire bien au-delà du couramment utilisé dans les préparations culinaires pour la manifestation des symptômes qui peuvent aller de la nausée, des étourdissements, des palpitations et sueurs, peut provoquer des hallucinations et dans les cas graves, voire un coma.
dans des situations particulières telles que la grossesse et l'allaitement, actuellement il existe des preuves suffisantes sur la sécurité de la consommation de noix de muscade. Peut-être, en quantités supérieures à celles habituellement dans les préparations, il n'est pas considéré comme sûr pour les femmes enceintes et allaitantes, car les effets secondaires de la consommation excessive pourrait également affecter respectivement pour le fœtus et le bébé, en plus de présenter abortif potentiel.
quantité recommandée de noix de muscade
La consommation habituelle dans les préparations culinaires impliquant la noix de muscade, atteint à peine le plafond recommandé - pas encore complètement établie - mais la limite de consommation est conseillé jusqu'à 2 cuillères à café pour une personne dépend du poids, de l'âge et de la susceptibilité individuelle. Une noix de muscade entière équivaudrait à environ 3 cuillères à café de la version fraisée. En général, afin de mettre l'accent sur les caractéristiques de goût, l'arôme et la couleur d'une préparation, nous utilisons 1 cuillère à café de noix de muscade café pour 4 personnes.
Comment consommer la muscade
La noix de muscade a polyvalence d'application, combinant les deux préparations sucrées comme les gâteaux, biscuits, tartes et crème à la vanille, et savoureux, comme des bouillons et des soupes, des sauces, des plats au curry, et des cocktails même classiques tels que le lait de poule américain.
Une autre suggestion est d'utiliser la muscade saupoudrée dans les boissons, comme les cafés, afin d'en enrichir la saveur. Fondamentalement, la muscade peut être trouvée sous deux formes: en poudre, prêt à l'emploi, ou de la muscade entière. Il est conseillé de présentation en poudre, utiliser dans un court laps de temps, de sorte que nous ne perdons pas les propriétés de saveur et l'arôme, provenant des huiles essentielles volatiles qui peuvent être perdus en contact avec l'oxygène. Si l'option est d'utiliser toute la noix de muscade, il est recommandé de râper l'écrou au moment de la fin du cours, pour offrir le meilleur de ses fonctions.
Pour le stockage, il est important de conserver la noix de muscade (que ce soit en en poudre ou en entier) dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière directe du soleil. Comme avec d'autres épices, la congélation n'est pas recommandée afin de préserver le goût et l'arôme particuliers.
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