Aide Nuts prévenir certains cancers

L'écrou est un écrou, de l'arbre noyer (Juglans regia L), commun en Europe et en Asie.

en tant que groupe entier d'huile, noix est très calorique, et 620 kcal / 100 g, en second lieu seulement au Brésil Brésil (643 kcal / 100 g ), selon le tableau brésilien de la composition des aliments (2011). Elle a une moyenne de 60% de matières grasses, en protéines de 14% (riche en arginine, qui agit comme un vasodilatateur, la protection du système cardio-vasculaire) et 7% de fibres alimentaires (qui aide à la santé de l'intestin). La composition des lipides est caractérisée par une petite quantité de matière grasse saturée par rapport à d'autres huiles, et la concentration relative de mono-insaturé (MUFA, l'acide oléique) et une très grande quantité d'acides gras polyinsaturés - 75% de la graisse de noix est de ce type matière grasse, comprenant en oméga-3).

En outre, il a des micronutriments tels que le calcium, le magnésium, le potassium, le cuivre, le zinc, le sélénium, les vitamines B1, B3 et B6. C'est une excellente source de manganèse et de phosphore, des minéraux très importants dans le corps. Consommer la quantité recommandée de noix par jour, ce qui est de 4 unités, fournit un bon pourcentage du recommandé pour ces micronutriments.

L'écrou a également plusieurs composés chimiques qui améliorent son action antioxydante, améliorer l'état inflammatoire et agir contre le stress oxydatif (comme l'inhibition de l'oxydation du cholestérol LDL et certains mécanismes qui conduisent à certains cancers), comme

• tocophérols (tels que l'alpha-tocophérol et gamma - fractions de vitamine E ayant une activité antioxydante élevée)
• les polyphénols (notamment de type non-flavonoïde comme l'acide ellagique et ellagitannin)
• Melatonin (source naturelle de l'hormone pour produire des passes en sommeil)
• Bêta-sitostérol (phytostérol ayant une structure chimique similaire à celle du cholestérol, ce qui peut l'inhibition de l'absorption intestinale et de réduire la fraction de LDL-cholestérol dans le sang.)

en dépit du mécanisme de protection de l'écrou ne soit pas encore bien comprise, plusieurs études épidémiologiques ont démontré la s effets positifs de sa consommation.

En 2012 étude, publiée dans Food & Function, les auteurs ont constaté que les noix avaient des taux significativement plus élevés de polyphénols que les autres huiles, que crus ou grillés. L'huile, en moyenne, a montré trois fois plus de puissance antioxydante que l'alpha-tocophérol (vitamine E) pur, allant de 1,9 fois à 15 et les noix de cajou plusieurs fois, montrant le pouvoir antioxydant de la charge

Certaines études mentionnent également que la consommation de graines oléagineuses peut augmenter le métabolisme basal et agir avec un effet thermogénique, favorisant ainsi la perte de poids. De plus, des études récentes indiquent que la consommation de noix réduit le risque de troubles neurologiques par l'âge, comme la maladie d'Alzheimer, car ils ont des composants neuroprotecteurs tels que la vitamine E, la mélatonine, les flavonoïdes, l'acide ellagique et oméga-3, réduction et la prévention déficiences de mémoire et d'apprentissage.

en fonction des résultats de certaines études, la consommation quotidienne de noix et d'autres oléagineux sont associés à un risque plus faible de cancer (sein, de la prostate, de l'œsophage, de l'estomac, du côlon et du rectum), en raison de la teneur élevée des composés bioactifs dans ce groupe. Consommer deux portions ou plus par semaine d'huile semble diminuer le risque de cancer.

Bien que la consommation de noix déclarées pour la tension artérielle améliorée et une résistance à l'insuline, il n'y a aucune preuve pour étayer cette affirmation.

Même avec tous les avantages déjà trouvés dans la littérature scientifique, les noix ne sont pas consommés dans la quantité recommandée. Cela est dû à la difficulté de la consommation quotidienne de noix pure, par la monotonie de la nourriture. L'un des facteurs qui pourraient contribuer à la prise correcte de noix, ainsi que d'autres huiles seraient inclus dans d'autres préparations, comme les vitamines, ajoutez chaud ou des salades, des pains et des gâteaux.

L'excès de consommation de noix peut entraîner un gain de poids, la teneur élevée en matières grasses de ce fruit, et déséquilibrer le profil des graisses dans le sang.

La meilleure façon de consommer les noix est en natura, sans ajouter sel. Les consommateurs devraient faire attention lors de l'achat des graines oléagineuses en général, éviter d'acheter des produits qui sont exposés en raison du risque de contamination par la manipulation d'autres personnes et l'exposition à l'environnement - la lumière, la chaleur, l'humidité. Il est préférable d'acheter des graines oléagineuses déjà présentes dans des emballages scellés.

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