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Penne aux tomates, aux pois et aux germes de soja

Penne aux tomates, aux pois et aux germes de soja

Ingrédients:
1 tasse (thé) de petits pois frais - 130g
100 g de germes de soja 2 cuillères à soupe (soupe) d'huile d'olive espagnole - 20g
2 cuillères à soupe (soupe ) romarin frais haché - 8g
2 tomates moyennes, épépinées et hachées - 230g
200 g de type penne
sel et règne poivre noir
Procédé de fabrication
1 . Mettez les petits pois dans une casserole avec 1 litre d'eau bouillante. Après 1 minute, incorporez la pousse de soja, mélangez et retirez du feu. Égoutter l'eau et mettre de côté.
2. Disposer dans une casserole 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de romarin. Porter au feu et sauter rapidement, sans cesser de remuer. Ajouter les petits pois, les germes de soja, les tomates, le sel et le poivre. Mélanger, retirer du feu et mettre de côté.
3. Mettez les penne dans une casserole avec 2 litres d'eau bouillante et 2 cuillères à café de sel. Laisser cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte reste al dente. Retirer du feu et égoutter l'eau
4. Montage :. penne organiser les plaques, organiser le ragoût de pois avec les germes de soja et arroser avec le reste de l'huile d'olive. royaume Saupoudrer de poivre noir
Rendement :. 4 portions de 210 g
Temps de cuisson: 15 minutes (plus le temps de cuisson des pâtes)
La valeur nutritionnelle par portion:
260 kilocalories;
44 g d'hydrates de carbone;
protéine 8,5 g;
6 g de matières grasses totales (1g saturés, monoinsaturés 4 g et 1 g de poly-insaturé);
0 cholestérol;
3 g de fibres;
3 mg de fer,
31 mg de calcium
photo: André Ctena


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