Popcorn fournit et possède des propriétés antioxydantes satiété

Le maïs est l'une des céréales les plus cultivées dans le monde, en plus du blé et du riz. Il a toujours été un aliment important dans les civilisations maya, inca et aztèque. Son utilisation en cuisine est très large, mais le popcorn est actuellement l'un des plus consommés au monde. Il y a en Amérique latine 5 différents types de maïs de pop-corn, dur, dents, pâte et doux

Avantages de pop-corn

En particulier, nous allons parler de pop-corn, riche en glucides et en fibres principalement. En face de cette recherche est en cours afin de vérifier comment le pop-corn peut aider à la santé. Une étude effectuée à l'Université de Scranton, aux États-Unis, a montré que le grain de coque (pop-corn) contient des substances comme les polyphénols, qui peuvent agir comme anti-oxydants pour inhiber l'action des radicaux libres dans le corps, ce qui réduit le vieillissement prématuré, les maladies cardiaques et les risques d'oxydation cholestérol.

Les chercheurs est venu à publier ce pop-corn a une teneur plus élevée en polyphénols que les fruits et légumes. L'explication est que du pop-corn a seulement 4% d'eau, alors que les polyphénols sont dilués dans 90% d'eau qui fait beaucoup de fruits et légumes. Mais nous devons avoir une vision critique sur le sujet puisque la consommation de légumes devrait être priorisée au pouvoir parce qu'ils sont des sources de vitamines telles que la vitamine C (orange, cerise, fraise, fruit de la passion), les caroténoïdes (les carottes, les betteraves, la mangue, citrouille), entre autres nutriments importants pour le maintien de la santé, en particulier immunitaire.

la consommation de maïs soufflé en quantité modérée peut être liée à la perte de poids. En effet, comme il a beaucoup de fibres augmenter le temps de la digestion dans l'estomac conduisant à une plus grande satiété chez l'individu.

Comment consommer

Mais nous devons prêter attention à la méthode de préparation de cette collation. Les parties méga vendues dans les théâtres ou les paquets de micro-ondes sont remplis de beurre, graisse végétale et de sel, ce qui réduit les avantages et l'augmentation de ses implications pour un risque accru de maladies chroniques telles que l'hypercholestérolémie et l'hypertension.

La meilleure méthode de préparation est Mettez le maïs, un peu d'eau et un peu de sel dans un récipient. Prenez-le au feu ou au micro-ondes pour les faire éclater d'une manière plus saine. Si vous souhaitez finaliser la préparation, mettre séchées ou des herbes fraîches comme l'origan, le thym ou le romarin, pour l'utilisation de ces épices réduit la quantité de sel utilisée.

Il n'y a pas d'études prouvant l'efficacité de l'échange d'un dîner ou un dîner pour une portion de popcorn pour aider à perdre du poids. L'idéal est que le régime soit équilibré dans tous les nutriments afin de maintenir une perte de poids saine et avec une véritable perte de graisse. les régimes restrictifs et monotones sont nocifs pour le corps et peut conduire à des maux de tête, des étourdissements, des évanouissements, perte de cheveux et ongles, sécheresse de la peau et d'autres implications.

Valeur nutritionnelle Par rapport a constaté que 100 g de maïs cuit a 148 kcal, mais seulement 3,8 grammes de fibres alimentaires, tout en pop-corn 100 g (dans l'huile) a 448 kcal et 14,4 grammes de fibres, ce qui prouve que la quantité de pop-corn dans les fibres est supérieure à celle consommée dans la mâche, des gâteaux . tang et

Enfin, il est recommandé que la consommation modérée de pop-corn - 1 tasse (thé) de pop-corn - est fait, par exemple, dans une matinée ou une collation après-midi dans quelques jours. Le but est de fournir des fibres pop-corn aidant à satiété entre les repas, et améliore la fonction de l'intestin et de contrôle du sérum de lipides sanguins.

Texte préparé en collaboration avec la nutritionniste Karina Valentine PB Conseil Nutrition.

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