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La consommation de pommes de terre peut être liée à un risque accru de diabète gestationnel

La consommation de pommes de terre peut être liée à un risque accru de diabète gestationnel

Y a-t-il plus d'aliments démocratiques que de pommes de terre? Il fait habituellement partie de l'alimentation de diverses sociétés et peut être préparé de plusieurs façons: frit, cuit, cuit, farci ... Cependant, sa consommation excessive peut apporter quelques problèmes de santé en raison de la grande quantité de glucides qu'il contient. En fait, une étude publiée dans le journal britannique BMJ a montré que les femmes qui consomment deux à quatre portions de pommes de terre par semaine sont plus susceptibles de développer un diabète gestationnel, même sans avoir auparavant de maladies chroniques. 15 632 infirmières ont participé à une étude entre 1991 et 2001. Au cours de cette période, il y a eu 21 693 grossesses et environ 854 cas de diabète gestationnel. Lorsqu'ils ont convenu de facteurs tels que l'âge et l'alimentation en général, ils ont constaté que les femmes qui consommaient 2 à 4 portions de pommes de terre (frites, cuites au four ou cuites) avaient 27 % plus de chances d'avoir un diabète gestationnel. Lorsque la consommation était supérieure à cinq fois par semaine, le risque s'élevait à 50%.

Cependant, ils réalisaient que les femmes qui échangeaient des pommes de terre contre des légumes ou des céréales au moins deux fois par semaine réduisaient ces risques de 9 à 12 L'hypothèse des experts est que la relation se produit en raison de la grande quantité d'amidon dans cette nourriture, qui est rapidement absorbée par le corps, conduisant à une augmentation du glucose dans le corps, et par conséquent l'insuline. En outre, la consommation de croustilles peut entraîner une modification de la composition en acides gras du corps, ce qui augmente les processus de glycation. Tout cela peut conduire à une résistance à l'insuline.

En outre, il a été constaté que l'indice de masse corporelle (IMC) de ces femmes était plus élevé chez ceux qui consommaient plus de pommes de terre. L'ingestion de cet aliment peut entraîner une prise de poids pendant la grossesse, laquelle peut être liée à l'apparition du diabète gestationnel. Les experts notent que l'étude a trouvé une relation qui n'est pas nécessairement cause et conséquence.


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