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La consommation de viande rouge n'augmente pas les chances du diabète

La consommation de viande rouge n'augmente pas les chances du diabète

L'étude a également montré que les viandes transformées telles que le salami et la mortadelle étaient considéré comme plus dangereux, étant donné que 50 grammes par jour de saucisse peut augmenter les chances de l'apparition du diabète de 51%.

Lors de la lecture du rapport de recherche peut également trouver des informations pour remplacer la portion de viande par jour et par produits laitiers « maigre » et même les grains entiers réduisent le risque de maladie. Parmi les explications possibles, le soi-disant fer-hème, commun dans les viandes rouges, provoque des dommages aux cellules bêta du pancréas? responsable de la production d'insuline.

Il est important de clarifier certains points et d'essayer de comprendre les résultats de cette recherche. Les voici:

1) Selon l'étude, la consommation de grains entiers est préférable à la consommation de viande rouge. Cela ne reflète pas la réalité parce que les grains, même tout a un indice glycémique plus élevé que la viande

2) correspondent à la viande rouge avec la viande transformée (par exemple. Saucisses, saucissons, etc ...) n'a pas de sens, puisque la chair des bovins élevés au pâturage n'a pas de conservateurs comme le sodium, les nitrites et les nitrates comme dans les saucisses. Cela a la distance la valeur nutritive de la viande rouge avec la viande transformée.

3) a observé que les personnes qui consomment de la viande rouge étaient plus gras et sédentaires. Ces deux facteurs, mais peuvent conduire au diabète de type 2. Si les participants n'ont pas eu le même IMC, ou au moins similaire, le résultat perd une signification scientifique.

avec de la viande traitée match de la viande rouge fait également aucun sens, puisque le boeuf Les études précédentes ont déjà montré que la consommation de viande rouge issue de bovins élevés en pâturage est bénéfique pour l'amincissement, la prévention du diabète et des maladies cardiovasculaires. Comme les personnes en surpoids mangent de grandes quantités de tous les aliments, y compris la viande rouge, beaucoup de gens relient par erreur les maladies cardiovasculaires à cet aliment.

5) Toutes les graisses saturées ne sont pas les mêmes. Une bonne graisse saturée (provenant des bovins de boucherie élevés dans les pâturages) aide à la perte de poids et améliore la sensibilité à l'insuline. graisses saturées produit par l'homme (graisse hydrogénée qui crée des gras trans) modifie la sensibilité à l'insuline, ce qui peut provoquer une augmentation de la glycémie.

6) Notre corps a besoin de bovins viande rouge créé le pâturage pour corriger le déséquilibre les acides gras essentiels oméga 3 et oméga 6. Aujourd'hui, nous pouvons voir une tendance de très peu d'oméga 6 et oméga 3 dans le corps. Des études ont montré que cette condition peut aggraver la sensibilité à l'insuline qui induit le diabète.

Boeuf, poulet ou poisson

Si nous prenons nos manuels actuels sur l'orientation alimentaire, nous enseignons aux enfants brésiliens âge scolaire, on voit que sa base est la pyramide alimentaire proposée par le ministère de l'agriculture nord-américain dans les années 1990

Cependant, une véritable révolution a eu lieu dans les concepts alimentaires que les chercheurs de Harvard représentés par W. Walter Willett, liés les taux élevés d'obésité, l'arthrite et d'autres maladies comme le diabète, le cancer et l'athérosclérose, la nourriture prédominer les glucides simples.

une pyramide saine et le renversement de cette proposition mentionnée ci-dessus, et les aliments raffinés, produits en grande de l'industrie, occupent leur sommet, ce qui signifie qu'ils devraient être consommés en petites quantités, et la viande rouge dans leur base, ce qui signifie qu'il doit être consommé en grande quantité.


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(Aliments)