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La réduction de la consommation de sel pourrait sauver des millions de vies, selon une étude

La réduction de la consommation de sel pourrait sauver des millions de vies, selon une étude

Le sel est aujourd'hui l'un des méchants les plus redoutés, mais c'est aussi le moins combattu. Une étude publiée par le British Medical Journal (BMJ) a montré qu'une réduction de 10% de la consommation de sel permettrait de sauver des millions de vies.

Ce qui fait du sel un gros méchant, c'est qu'il est la principale source de sodium nous consommons et peut causer une augmentation de la pression artérielle entraînant des problèmes de santé plus graves tels que l'hypertension et la surcharge des reins.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la plupart des adultes consomment plus que la quantité recommandée 2 grammes de sel par jour, permettant à 1,65 million de personnes de mourir d'une maladie cardiaque.

Peu de pays adoptent des politiques publiques pour tenter de réduire la consommation de sel. Un groupe de chercheurs a évalué l'impact des stratégies publiques de prévention dans 183 pays, en concluant qu'investir seulement 10 cents par personne réduirait déjà la mortalité.

Bien que peu de pays aient jusqu'ici adopté des politiques publiques pour essayer de réduire la consommation de sel, les chercheurs, en collaboration avec l'industrie alimentaire, ont évalué l'impact des stratégies publiques de prévention dans 183 pays. Et ils ont conclu qu'investir l'équivalent de seulement 10 cents par personne contribuerait grandement à réduire la mortalité.

De plus, réduire la consommation de sel sur une période de 10 ans permettrait d'éviter une perte annuelle équivalente à 5,8 millions d'années en bonne santé Selon les chercheurs, le coût des années gagnées équivaut à ce qui est actuellement dépensé en médicaments pour prévenir les maladies cardiovasculaires.


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