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Un chercheur crée une crème glacée qui peut aider à courir plus vite

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Au-delà de la délicieuse et rafraîchissante, la crème glacée peut également améliorer la performance des athlètes. L'enseignant et cardiologue italien, Valerio Sanguigni, mis au point une version du dessert riche en antioxydants et propriétés possibles pour améliorer la performance des athlètes.

Une recette complète reste un mystère, mais le médecin a révélé que la crème glacée contient de la poudre de cacao, noisettes et extrait de thé vert. Les ingrédients ont des propriétés antioxydantes, qui peuvent aider à améliorer la santé cardiaque et prévenir certaines maladies.

Pour l'analyse, un groupe de 14 personnes en bonne santé ont subi des examens sur des vélos d'exercice, où ils devaient pédaler aussi vite qu'ils le pouvaient . Les résultats, publiés dans la revue Nutrition, ont montré que les participants qui ont consommé la crème glacée antioxydante développée par le professeur avaient une amélioration de la fonction vasculaire. «Les températures basses et contrôlées sont le meilleur moyen de conserver les propriétés antioxydantes des aliments, alors j'ai pensé les mettre dans de la crème glacée», a déclaré Sanguigni. Selon le chercheur, ce serait la première étude démontrant qu'une glace naturelle riche en polyphénols améliore la fonction vasculaire chez les personnes en bonne santé en réduisant le stress oxydatif. "Qui a dit que les aliments sains devaient avoir mauvais goût?", At-il dit.


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