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La farine de riz est particulièrement adapté pour les personnes coeliaques

La farine de riz est particulièrement adapté pour les personnes coeliaques

Les farines sont présents dans le menu des Brésiliens de plus diverses formes. Ils sont utilisés dans la préparation de pains, de gâteaux et de pâtes. Récemment, cependant, ils ont été présentés dans les médias comme un élément essentiel pour assurer une alimentation équilibrée, et donc, les variations de la farine de blé traditionnelles gagnent des parts de marché et de gagner le goût brésilien.

Le processus de production de la farine consiste essentiellement à broyer le produit comme le blé ou le riz. Ainsi, il conserve tous les nutriments et agit dans la prévention de diverses maladies et fournit également des vitamines et minéraux essentiels pour le bon fonctionnement du corps.

La plus courante et la plus largement utilisée variation est actuellement la farine de riz, qui est principalement connue parce qu'il n'a pas de gluten, et peut donc être consommé par des personnes atteintes de maladie coeliaque ou d'intolérance aux protéines. Il peut également être trouvé dans la version complète et les deux ont de nombreux avantages, tels qu'un index glycémique très faible, qui aide à contrôler le diabète et les maladies cardiaques. Comme conserve les mêmes caractéristiques de riz poli, en dehors de l'amidon, de la farine permet également de réduire l'absorption d'huile dans les aliments, les rendant moins calorique.

Une farine de riz est également riche en protéines, fibres, vitamines B1, B2 , B5 et B6, calcium et zinc. Il aide le fonctionnement de l'intestin et l'abaissement du cholestérol. Il est à noter que la principale différence entre la farine de riz normale et intégrale est la quantité de fibres et de magnésium. La version complète, qui ne passe pas par le processus de raffinage, maintient une plus grande quantité et plus concentrée de magnésium et de fibres.

Un autre point important pour entrer dans la farine de fibres alimentaires se trouve dans la nourriture. Le riz contient des fibres insolubles, qui aident à déplacer les déchets dans l'intestin. De plus, comme nous le savons, une alimentation riche en fibres peut aider à réduire le cholestérol et améliorer les niveaux de sucre dans le sang.

Un autre point important pour entrer dans la farine dans le régime alimentaire est la fibre trouve dans les aliments. Le riz contient des fibres insolubles, qui aident à déplacer les déchets dans l'intestin. En outre, comme nous le savons tous, un régime riche en fibres peut aider à réduire le taux de cholestérol et à améliorer le taux de sucre dans le sang.

La farine de riz est un substitut approprié et sain à la farine de blé. En cuisine, certains prétendent que la pâte peut perdre de l'élasticité, mais le goût est maintenu. Il est important d'avertir que la consommation de farine de riz doit être contrôlée car, si elle est ingérée en excès, elle peut causer des problèmes, libérant l'intestin, en raison de la forte concentration de fibres.


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