aazsante.fr

Le Plus Grand Portail De La Santé Et La Qualité De Vie.

Risotto faible teneur en glucides avec le chou-fleur de riz

Risotto faible teneur en glucides avec le chou-fleur de riz

Le gagnant de la deuxième édition Izabel Alvares, de Masterchef Brasil, a préparé une excellente recette pour ceux qui aiment la cuisine italienne mais qui recherchent des options plus légères. La recette peut également être incluse dans le menu à faible teneur en glucides. Vérifier:

bouillon de légumes maison

  • 1 céleri haché
  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 1 carotte coupée en tranches
  • 1 paquet de persil frais (uniquement les tiges, utilisez les feuilles dans le risotto)
  • 1 morceau de lard
  • quelques brins de thym, feuilles de laurier et le romarin frais.

Risotto

  • 1 chou-fleur moyen
  • 2 tasses de bouillon de légumes maison
  • 1 gousse d'ail sans coquille entière
  • 1 gousse d'ail sans écorce déchiqueté
  • 1 cuillère à soupe () beurre
  • 100 g de lard haché
  • ½ oignon
  • 2 cuillères à soupe () vin blanc sec
  • 150 g de champignons frais
  • crème fraîche 50g
  • ½ tasse de fromage parmesan râpé
  • 1 liasse de persil frais finement haché (seulement les feuilles, à l'aide de la tige dans le bouillon)
  • du sel et du poivre noir -reine au goût

Comment préparer

Commencez avec le bouillon. Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et couvrir avec 3 litres d'eau filtrée. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que 1/3 du liquide soit réduit, et c'est prêt.

Râper le chou-fleur cru dans le robot. Transférer dans une poêle profonde et chauffée, apporter un bouillon presque en tête et une gousse d'ail. Faire bouillir pendant 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à cuisson complète et sécher le liquide. Retirer l'ail. Réserver

Dans une autre casserole, mettre le beurre, le bacon haché, l'oignon haché, l'ail haché et faire un beau ragoût. Quand tout est marron, ajoutez le vin et laissez-le bien sécher. Ensuite, ajoutez les champignons et faites-les sauter rapidement afin que le champignon ne soit pas trop cuit.

Ajoutez le riz au chou-fleur précuit, la crème de lait frais et le parmesan. Remuez bien. Ajoutez le sel (généralement pas nécessaire, à cause du parmesan et du bacon) et terminez avec du poivre, du persil finement haché et un peu de parmesan si nécessaire.


Arrêtez de manger pour consommer des boissons fouettées ne sèche pas les graisses

Arrêtez de manger pour consommer des boissons fouettées ne sèche pas les graisses

Remplacez les aliments par un shake shake dans l'espoir d'économiser des calories et de fournir tous les besoins nutritionnels dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé. une erreur La boisson pratique n'a pas toujours la bonne quantité de nutriments. Cela peut diminuer votre immunité et causer des maladies graves telles que l'anémie et la dysfonction rénale "Le shake est fabriqué à partir de lait et contient donc des substances importantes pour notre corps, mais il ne contient pas toutes les vitamines et sels des minéraux qui devraient faire un repas équilibré, ce qui rend la substitution dangereuse, l'idéal étant de le consommer en complément et non en repas », explique Eliana Cristina de Almeida, nutritionniste à l'Université fédérale de São Paulo (Unifesp).

(Aliments)

Protest condamne 5 points de tapioca

Protest condamne 5 points de tapioca

Beaucoup de gens croient que le tapioca est beaucoup plus sain que les rouleaux français. Le problème est que Protest (Association brésilienne de protection des consommateurs) a récemment évalué neuf marques de tapioca brésilien et constaté des irrégularités dans plus de la moitié d'entre eux et informé que les produits Akio, saveur Paraíba, Taeq, Cisbra et Chinezinho ne sont pas recommandés à l'achat par l'institution.

(Aliments)