La lécithine de soja est un allié du cerveau et le contrôle du cholestérol

S'il y a un aliment de temps controversé qui est présenté comme bénéfique et le temps comme un méchant, ce qui a un nom :. SOJA. La raison de remettre en question le soja, le groupe de militants respectueux de l'environnement, est qu'il soit génétiquement modifié aujourd'hui, ou transgénique, un mot qui fait peur que cela signifie vraiment quelque chose méchant à la santé, au moins basée sur des études courant, qui ne peut toujours pas prouver ce fait, mais seulement en même temps, avec l'utilisation continue dans les aliments, se Sûre votre sécurité.

données actuelles pendent toujours au sens de comprendre que divers nutriments présents dans le soja avoir des avantages potentiels pour la santé. Il est important de comprendre que le soja est composé de plusieurs parties différentes, comme la fraction d'huile et une autre fraction protéique. Certaines protéines de soja telles que dadzeína et génistéine a prouvé les avantages pour réduire les symptômes de la ménopause, un fait amplement démontré par des études. Dans la fraction d'huile de soja est que la lécithine trouvé, le composé organique (phospholipides) formé d'un ou plusieurs acides gras associés à d'autres nutriments tels que la sérine, la choline, l'inositol, formant la phosphatidylsérine, la phosphatidylcholine et le phosphatidylinositol, respectivement, en plus de l'acide phosphatidique, le calcium, phosphore et vitamine E. Ce groupe de substances est appelé LECITHIN. Lécithine se trouve naturellement dans le soja, les jaunes d'œufs, le germe de blé et de graines de tournesol, mais peut aussi être « produit » à plus grande échelle par l'industrie grâce à des techniques biochimiques.

Largement utilisé par l'industrie alimentaire pour son pouvoir émulsifiant ou assistance que la partie liquide de la nourriture qui est mélangé de manière homogène avec l'huile de celui-ci, ce qui porte la stabilité de ce mélange, la lécithine de soja chiffre facile dans la fabrication des chocolats, des biscuits, du lait en poudre, la margarine, la crème glacée, des pâtes et cuisson Même l'industrie cosmétique est utilisé comme des crèmes et des onguents.

Les avantages de la lécithine de soja pour la santé humaine, utilisé comme complément alimentaire dans des capsules ont été prouvés par des études au cours des dernières décennies. Ses éléments les plus étudiés et faire valoir leurs avantages sont phosphatidylsérine, la choline et phosphatidylinositol

Certaines études ont évalué les effets de la phosphatidylsérine et ses avantages les plus évidents ont été.

• amélioration de la cognition, à savoir, les fonctions cérébrales l'attention et de la mémoire chez les personnes âgées souffrant d'une maladie dégénérative du cerveau
• Une meilleure tolérance au stress chez les patients subissant un environnement stressant, probablement en raison de l'action de phosphatidylsérine dans surrénalien hormone hypothalamique-hypophyso-surrénalien, équilibrer les niveaux de cortisol qui est l'hormone responsable de l'adaptation de la organisme dans des situations défavorables.

Depuis la colline est un élément nutritif essentiel dans la formation de l'acétylcholine, qui est un neurotransmetteur responsable de la mémoire et la rétention de l'information par le cerveau. Pour cette raison, des études ont conclu que la lécithine de soja favorisait la santé du cerveau chez les adultes et les personnes âgées. Une autre fonction importante de la colline est d'agir dans la préservation de certaines fonctions du foie, comme dans la production de la bile et la digestion correcte des aliments, ainsi que d'être essentiel pour le renouvellement des cellules du foie (hépatocytes). Des études ont montré l'effet protecteur de la lécithine de soja sur le foie de rats exposés à une ingestion chronique d'alcool.

phosphatidylinositol, de la lécithine de soja autres actes de composants dans la protection des neurones du cerveau, en préservant leurs fonctions et agissant comme antioxydant. Des études ont montré ses avantages chez les patients atteints de la maladie de Parkinson.

Plusieurs autres études ont également montré que la lécithine de soja aide à contrôler le taux de cholestérol dans le sang, abaisser le « mauvais » cholestérol (LDL) et en augmentant le « bon » cholestérol (HDL), ce qui peut expliquer pourquoi la consommation d'au moins 25 grammes de soja par jour diminue le risque de maladie cardiaque. Un autre mécanisme de lécithine de soja d'action est de réduire la formation de plaques graisseuses dans les artères, ce qui réduit le risque de crises cardiaques et d'améliorer la circulation sanguine.

Bien que l'on affirme que la lécithine de soja contribue à la perte de poids, aucune étude n'a confirmé ce fait, et cet avantage a été laissé dans le domaine de la spéculation. Il n'y a pas non plus de rapports d'études pour confirmer son action dans « l'équilibre » hormonal ou comment dépresseur des symptômes de la ménopause, en rappelant que cet avantage a été prouvé avec les isoflavones (génistéine et dadzeína) soja, et la partie protéique du grain et non pas seulement lécithine de soja.

Notez qu'il existe des limites et des doses appropriées pour la lécithine de soja d'une utilisation en tant que complément alimentaire, allant de 500 mg à un maximum de 2 grammes par jour étant trouvé dans des capsules de 500 mg ou 1000 mg. L'utilisation chez les femmes enceintes et chez les personnes présentant une hypersensibilité au soja n'est pas recommandée. Une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires comme des douleurs abdominales, des nausées et des étourdissements, de gaz et sensation de plénitude dans l'estomac.

En cas de doute, après tout ce qui précède, parlez-en à votre médecin ou un nutritionniste pour vous guider sur la meilleure façon de insérez la lécithine de soja dans votre routine quotidienne.

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