Ils veulent changer les étiquettes des aliments: Rencontre avec les nouvelles options

répondre honnêtement: vous pouvez comprendre étiquettes alimentaires, comparer et choisir la meilleure option sur le marché? Si vous répondez non, vous faites partie des 75% de Brésiliens qui ne peuvent pas le faire, selon un sondage de l'Institut brésilien de défense des consommateurs (IDEC). Cela se produit en raison de la complexité des informations contenues à la fois sur l'étiquette et dans la liste des ingrédients que de nombreux produits portent.

« Le Idec a fait des recherches au cours des années précédentes, ce qui indique que la population a du mal à comprendre aujourd'hui le tableau nutritionnel . parmi les raisons, la taille de la police est trop petite ont été cités, la nécessité de calculer parce que la partie se référant aux valeurs nutritionnelles, les termes techniques, la pollution visuelle, l'emplacement un peu caché des informations nutritionnelles, entre autres « , explique nutritionniste Laís Amaral, Idec.

pour tous ces problèmes, depuis 2014, l'Agence nationale de surveillance sanitaire (ANVISA) et un groupe de travail réunissant experts en la matière, les associations et les organismes de protection des consommateurs sont en train d'étudier les meilleurs le modèle d'étiquetage des aliments au Brésil, qui suit le même schéma depuis 2003. Le projet devrait avoir un INDA cette année.

Depuis, certains modèles d'étiquetage ont été mis au point par le groupe de travail, basé sur la recherche et à l'instar d'autres pays, dans certains cas, et tous sont en cours d'analyse par l'ANVISA et devrait aller à la consultation publique dans les mois à venir.

Labelling models under analysis

Les propositions génèrent de grands débats entre les associations et les organismes qui agissent directement sur le projet de changement. Chaque groupe préconise une approche différente de l'emballage, certains sont plus radicaux, d'autres pensent que cela n'apportera que le terrorisme alimentaire à la population. Toutefois, selon le spécialiste de la nutrition Carlos Alberto Nogueira de Almeida, l'Association brésilienne de la nutrition (ABRAN), ANVISA ne choisira pas l'un des modèles présentés. « ANVISA aura son propre style et ils acceptent des suggestions pour améliorer le projet lui-même », dit-il.

Selon ANVISA, la plupart des propositions présentées par les membres du groupe de travail axé sur les modèles d'étiquetage nutritionnel guidé par couleur, avec des indications sur le devant de la nourriture. Certaines propositions incluaient également des modifications de la charte nutritionnelle ou d'autres informations sur la composition, telles que la liste des ingrédients et les mises en garde concernant la composition. Peut toujours surgir de nouvelles propositions pour l'analyse de l'agence

Proposition 1

Photo:. Communiqué de presse / ANVISA

Modèle d'étiquetage nutritionnel avant, avec un avertissement sous la forme d'un cercle rouge lorsque la nourriture contient une quantité élevée de sucre, de matières grasses et le sodium. En complément de ces informations, le produit encore apporter une table simplifiée avec jusqu'à 8 composants de la nourriture, avec des couleurs claires pour mettre en évidence des valeurs élevées composantes (rouge), moyenne (jaune) et faible (vert). En plus de ce tableau avec des couleurs, il a proposé une table supplémentaire pour la déclaration d'un plus grand nombre de composants alimentaires

Proposition 2

modèle de la circulation des informations dans les parties. Photo: Communiqué de presse / ANVISA

Utilisez des couleurs de lumière sur le front étiquetage pour les sucres, les graisses totales, les graisses saturées et le sodium, et apporte des informations quantitatives sur les éléments nutritifs dans les portions. Sur une petite table, apporter des données à partir des éléments nutritifs fournis en RDC 360/03 (étiquetage nutritionnel obligatoire des données, prévues par la loi) dans 100 g de la nourriture, supplément et éventuellement, par portion et le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ)

Ce modèle apporte dans l'étiquetage frontal des alertes d'emballage en octogones de couleur noire, avec bordure blanche, informant de la présence de fortes teneurs en sucres, sodium, lipides totaux , graisses saturées, gras trans, présence d'édulcorants (édulcorants) et d'additifs alimentaires. Les informations énoncées reposerait sur 100 g ou 100 ml de nourriture

Proposition 4

Alertes d'étiquetage avant sous forme de triangles noirs - Photo:. Communiqué de presse / ANVISA

Le modèle montre les alertes d'étiquetage avant sous la forme de triangles noirs, qui indiquent des niveaux élevés de sucre, de sodium, de gras, de gras saturés, de gras trans et d'édulcorant avec un fond blanc. La proposition suggère également des changements dans la liste des ingrédients et le tableau de la valeur nutritive, et mettre en évidence dans les excès composants nutritionnels jaune dans le tableau situé dans les panneaux latéraux (côté ou sur le dos). Il est proposé d'envisager également la phrase d'avertissement par rapport à l'utilisation modérée de certains ingrédients de cuisine

Proposition 5

Modèle classe alimentaire par une évaluation de la composition totale du produit - Photo:. Divulgation

appelé Nutri-score, le modèle a dans le paquet une note pour la nourriture, qui va de A à E, A étant le plus positif et E le plus négatif. La classification de l'aliment est faite en évaluant la composition totale du produit et non les ingrédients isolés et en portions spécifiques. Il évalue l'équilibre entre les nutriments considérés comme « positifs » (teneur en fruits, légumes, fibres et de protéines) et « négatif » (énergie, matières grasses / gras saturés, sodium total et les sucres) dans une base de 100 g.

Nouveau défaut l'étiquetage sera adapté au Brésil

les modèles d'étiquetage nutritionnel avant présentés sont inspirés des adaptations dans les modèles du Royaume-Uni (feux de signalisation nutritionnelle), Chili (avertissements) et en France (Nutri-score). Bien que les modèles ci-dessus soient les principaux dans l'analyse, il existe d'autres options qui peuvent également contribuer à la construction du nouveau modèle brésilien. Un exemple est adopté par l'Equateur, qui mélange les concepts utilisés aussi bien dans la circulation et dans le modèle des avertissements:

modèle utilisé adopté par l'Équateur - Photo: Communiqué de presse / ANVISA

À l'heure actuelle, il n'y a pas d'études scientifiques publiées comparant l'efficacité de modèles afin d'améliorer la compréhension de la nourriture et la promotion de meilleurs choix alimentaires. En outre, l'agence affirme que les modèles utilisés dans d'autres pays ne peuvent pas être copiés au Brésil sans une analyse très complexe, car il existe ici de fortes différences de niveau d'éducation et de connaissances sur la nutrition. ANVISA souligne que toutes les propositions seront très bien étudiés, modifiés et améliorés au contexte brésilien.

Les entités sont divisés sur les modèles proposés

Est-ce ce qu'ils croient membres de la Société brésilienne de l'alimentation et la nutrition (SBAN). « Nous comprenons que les consommateurs doivent être habilités à cette fin, il doit être éduqué sur le plan nutritionnel. Il y a des mesures qui sont très peu profondes, comment placer des symboles sur le devant en noir, la personne frappe l'œil et ne consomment pas. Nous sommes opposés parce que Dans tout le domaine de la nutrition, il n'y a pas de nourriture qui ne fait que nuire, à moins qu'elle ne soit gâtée.Un aliment riche en graisses n'affecte pas votre santé, mais plutôt la quantité et comment vous consommez souvent « , explique Marcia Terre, membre nutritionniste et conseil d'SBAN.

l'SBAN croit en l'utilisation des lumières sur l'emballage, ce qui indique que le taux de sucre, matières grasses totales, graisses saturées et de sodium dans les aliments , en trois échelles différentes: haute, moyenne et faible quantité. «L'étiquette n'explique pas ce que vous devez manger ou pas, c'est un outil seulement, l'étiquette ne doit pas être un signe de ce qui est bon ou mauvais», ajoute-t-elle.D'autre part, le modèle d'avertissement noir sur le devant de l'emballage est défendu par IDEC. Ce modèle d'alerte a été inspiré par le modèle utilisé au Chili. Dans ce format, les ingrédients critiques qui avaient des niveaux élevés dans le produit auraient une importance dans l'emballage. « D'autres pays ont déjà adopté ce modèle, Israël vient de commencer à utiliser ce modèle, le Canada adopte un modèle d'alerte, l'Uruguay est proche de transmettre cette loi », explique la nutritionniste Lais IDEC.

« Notre principal objectif avec ces changements est de garantir le droit à l'information au consommateur. Avec le symbole de la personne serait déjà savoir que cet aliment est nocif pour sa santé. Avec cela, nous serons plus des choix alimentaires conscients et en bonne santé, est l'objectif principal de notre proposition, " le compléter.

Déjà pari ABRAN sur Nutri-score comme le meilleur moyen de sortir de cet affrontement, à venir comme quelque chose de plus au modèle que nous avons aujourd'hui. « notre étiquette actuelle est excellente, nous avons une très bonne loi, nous avons une excellente table de la nutrition L'idée est de décoder certaines informations de cette étiquette et de les transformer en informations rapides pour le consommateur. , Voyant, les consommateurs savent déjà ce qu'il achetait «

Qu'est-ce que tout le monde veut :. accès à l'information

En dépit des conflits générés par les modèles d'étiquetage proposés, ANVISA et les entités impliquées dans la question attendent la population peut comprendre ce qu'elle achète, la ramener chez elle et consommer, augmentant ainsi le niveau d'éducation nutritionnelle au Brésil. Et cette question montre plus urgente tous les jours, selon le ministère de la Santé, l'obésité a augmenté de 60% dans le pays entre 2006 et 2016, ce qui montre que quelque chose ne va pas dans la maison du Brésil et que ces changements sont absolument nécessaires <.

Boire du thé avant chaque repas aide à perdre du poids

L'expression «ce thé fait un miracle» est ancienne, mais elle continue à être élevée jusqu'à aujourd'hui. La recommandation sage est de l'époque où les recettes maison ont été utilisées comme une alternative aux remèdes. Le temps a passé, mais les thés ne se sont pas démodés. Peut-être qu'ils ont changé de public.

(Aliments)

Consommez poire ou son jus avant de boire de l'alcool réduit la gueule de bois

Manger une poire avant une nuit d'alcool contribue à atténuer les effets de la gueule de bois. C'est ce que dit la recherche de l'Organisation scientifique et industrielle du Commonwealth. Les scientifiques sont arrivés à la conclusion que les personnes qui souffrent de la gueule de bois se sentent 21% mieux s'ils ont mangé de la poire ou de leur jus avant d'abuser de l'alcool.

(Aliments)