Pomme de terre, courgette et courgette

Ingrédients:

1 pommes de terre épluchées moyenne - 165g

1 carotte moyenne - 150 g

1 courgette moyenne - 155g

2 cuillères à soupe (soupe) d'huile d'olive espagnole? - 20g

½ tasse (thé) de lait - 120ml

1 jaune d'oeuf - 15 g

1 cuillère (soupe) de fécule de maïs - 7g

1 cuillère (soupe) de parmesan râpé - 7g

une pincée de poudre de gingembre

1 cuillère à thé (thé) paprika épicé - 1g

2 cuillères à soupe) de (chapelure - 24g 100g ricotta

sel au goût

Procédé de fabrication

1. Préchauffer le four à moyen (180 ° C). 2. Laver les pommes de terre, les carottes et les courgettes. Couper en fines tranches à l'aide d'un coupe-légumes. Livre.

3. Battre dans le mélangeur 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec le lait, le jaune, le maïs, la ricotta, le gingembre, le paprika et le sel.

4. Sur une plaque à pâtisserie, disposez 8 anneaux restants (4 cm de diamètre) et couchez les pommes de terre, les carottes et les courgettes. Versez la crème de ricotta et couvrez avec la farine de fil mélangée avec le parmesan. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la surface soit dorée. Retirer du four

5. Assortiment: 4 parts de 145 g

Temps de préparation: 15 minutes (plus 20 minutes de cuisson)

Préparation: > Valeur nutritive par portion: 205 Kcalories; 19,5 g de glucides; 7,5 g de protéines; 11 g de matières grasses totales (4 g de saturés, 5,5 g de monoinsaturés et 1 g de polyinsaturés); 66 mg de cholestérol; 2 g de fibres; 1,2 mg de fer; et 135 mg de calcium

Photo: André Ctena

La protéine de soja réduit le risque de maladie cardiaque et d'AVC

Les chercheurs ont suivi 352 adultes en bonne santé aux États-Unis entre les années 2003 et 2008. les participants ont été divisés en trois groupes, chacun a reçu 40 grammes protéines de soja par jour, de protéines de lait et d'hydrates de carbone, respectivement, pendant huit semaines. à la fin de l'analyse, les chercheurs ont constaté que ceux qui ont consommé la protéine de soja ont montré des taux de lipides (graisses) dans le sang inférieur qui les groupes qui ont consommé des protéines de lait et des hydrates de carbone.

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Fried avec de l'huile de tournesol ou l'huile d'olive sont mieux pour le cœur

Les chercheurs espagnols ont de bonnes nouvelles pour tous ceux qui aiment la friture: l'utilisation de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol pour la cuisine n'a pas été associée à une maladie cardiaque ou à une mort prématurée. Les experts de l'Université Autonome de Madrid ont examiné pendant 11 ans les habitudes culinaires et sanitaires de 41 000 adultes âgés de 29 à 69 ans qui n'avaient pas de maladie cardiaque au début de l'étude.

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