aazsante.fr

Le Plus Grand Portail De La Santé Et La Qualité De Vie.

Le thon est un allié du cerveau et prévient les maladies cardio-vasculaires

Le thon est un allié du cerveau et prévient les maladies cardio-vasculaires

Thon appartient à la famille Scombridae qui comprend des espèces qui varient en taille et qui habitent des océans Atlantique, Pacifique et Indien aux eaux de la mer Méditerranée, étant principalement des espèces migratrices. Dans le monde entier sont consommés plusieurs espèces de thon qui varient principalement en taille et le prix d'achat, cependant, le marché brésilien sont principalement destinés variétés de thon germon de l'Atlantique, jaune (jaune) et le thon noir. Thon jaune

Sous la point de vue nutritionnel, le thon est considéré comme une source alimentaire de protéines de haute valeur biologique et faible en gras saturés, étant une excellente source de vitamine B3, les réactions liées à la production d'énergie dans le corps; la vitamine B12, qui participe à la formation des globules rouges et au fonctionnement du système nerveux central et de la vitamine B6, aide au métabolisme des protéines et des graisses. Le poisson aussi figure parmi les sources alimentaires limitées de vitamine D, liée non seulement à la santé des os, mais aussi agir sur le système immunitaire et neurologique.

Le thon est également un phosphore riche de nourriture, essentielle pour la croissance des tissus et de minéraux de magnésium et de potassium, fondamentaux pour la fonction cardiaque et la régulation de la pression artérielle. Récemment, certaines études ont observé que le thon a une forme de sélénium spécifique, minéral qui joue un rôle important dans la santé du poisson sert comme un antioxydant puissant, et l'ingestion de ce poisson peut fournir ces propriétés au corps humain, protéger les cellules des dommages causés par radicaux libres. Ces études suggèrent que cette forme minérale spécifique peut également être capable de se lier avec des composés toxiques tels que le mercure dans le corps.

A grands moments forts de thon est en relation avec oméga-3 acides gras essentiels nécessaires être obtenu au moyen de la nourriture, car il n'est pas capable d'être synthétisé par l'organisme. la consommation d'acides gras oméga-3 dans des formes eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA), qui se trouve dans les poissons d'eau de mer, est un allié dans la protection de l'organisme à partir d'événements cardiovasculaires tels que l'infarctus du myocarde et accident vasculaire cérébral (AVC) pour le rôle la réduction des taux plasmatiques de triglycérides et d'être associée à une meilleure régulation de la pression artérielle et de la performance positive dans le système circulatoire, ce qui réduit le risque de blocage des vaisseaux sanguins.

apport d'EPA et de DHA est bien établi pour l'action anti-inflammatoire et , en outre, il est lié aux avantages pour le système neurologique, par la régulation de la fluidité des membranes des cellules neuronales. Certaines données scientifiques relient des niveaux plus élevés d'oméga-3 dans le cerveau pour réduire le risque de dépression et le développement de la maladie d'Alzheimer.

Les études d'association lient la consommation de différentes sources de poissons d'oméga-3, compte tenu de thon, de poissons ensemble, associée à une plus faible incidence de certains cancers tels que le côlon, de la prostate et du rein, bien que les mécanismes explicatifs ne sont pas bien établis.

thon en conserve

thon en conserve peuvent être inclus comme une alternative plus pratique et pratique pour de nombreuses personnes face au thon frais. Fait important, la forme dans des boîtes peut également fournir les avantages de thon en tant que source de protéines de haute valeur biologique et de graisses bénéfiques tels que les oméga-3.

Il convient de noter que la teneur en oméga-3 peut varier alors que plusieurs variétés de thon peuvent être utilisées, ainsi que la saison et la région où le poisson a été capturé en plus de la forme de transformation du thon.

comme pour la grande majorité des aliments transformés, on observe une teneur élevée en sodium aliments en conserve. Le sodium est un minéral qui participe à des fonctions de base telles que la contraction musculaire et la conduction de l'influx nerveux dans le corps, mais la consommation excessive peut entraîner une augmentation de la pression artérielle et la figure comme un facteur de risque majeur pour les événements cardiovasculaires. Néanmoins, il est possible de réduire en partie l'apport de sodium de thon en conserve pour la vidange de liquide de mise en conserve et il y a des produits qui ont une teneur plus faible en sodium - les consommateurs devraient prêter attention au contenu en lisant l'étiquette nutritionnelle sur l'étiquette des produits .

Quant aux différences par rapport au thon conservé dans l'huile et l'eau, il est recommandé pour les personnes qui recherchent le meilleur contrôle du poids, la version dans l'eau, en raison de la plus faible valeur calorique, ce qui peut aider dans ce processus. En général, l'huile utilisée a une origine végétale et est une source de graisses insaturées. Cependant, les conserves de thon dans l'eau peut être plus intéressant si l'individu vidange habituellement et jeter l'huile peut, compte tenu du fait capacité d'huile amalgamer plus facilement avec naturellement les graisses contenues dans le thon et donc la disposition peut Bien qu'il soit encore controversé, un autre aspect à prendre en compte est que le thon conservé dans l'eau présente un rapport inférieur d'acides gras oméga-6 à oméga-3 par rapport aux versions. dans l'huile végétale. Plusieurs études ont mis en évidence l'importance dans l'équilibre de la consommation de ces deux acides gras par l'alimentation en raison des processus biochimiques qui se produisent après l'ingestion et de ses conséquences métaboliques. Cette préoccupation est principalement parce que le régime alimentaire occidental à maintenir une forte proportion de la consommation d'aliments riches en oméga-6 au détriment de ceux source d'oméga-3 et, par conséquent, peut être lié à un risque accru de maladies cardio-vasculaires et l'inflammation, par exemple.

Quantité recommandée

Ayant à l'esprit que le thon fait partie du groupe de protéines de haute valeur biologique et une bonne digestibilité, la portion recommandée pour l'utilisation de ce poisson est équivalente à un ensemble moyenne (environ 100 g) de composition faisant un repas principal (déjeuner ou dîner).

l'inclusion de protéines complètes, ce qui signifie fournir les acides aminés essentiels nécessaires à l'organisme pour fonctionner correctement devrait varier avec d'autres sources de protéines, alternant avec de la viande rouge, la volaille et les oeufs, toutefois, il est recommandé d'inclure le poisson source oméga-3 au moins deux fois dans le menu de la semaine.

Il est souligné que Les âges quotidiens de consommation de protéines doivent être évalués individuellement, car ils varient en fonction de l'âge, du sexe, du niveau d'activité physique et d'autres facteurs.


Menu Detox Diet Day avec jus de fruit de la passion et roquette

Menu Detox Diet Day avec jus de fruit de la passion et roquette

Le régime de désintoxication propose une réduction du nombre de calories par jour et la consommation d'aliments qui nettoient le corps, tels que les jus de fruits et de légumes. Voir exemple de menu d'un régime de désintoxication de jour avec 1000 calories par jour, indiqués par la nutritionniste Clarissa Fujiwara: Petit-déjeuner jus avec 1 fruit de la passion, 2 branches de roquette, 1 orange, gouttes de citron et de l'eau 1 col.

(Aliments)

Diabète: comment le faire et les soins nécessaires

Diabète: comment le faire et les soins nécessaires

Le régime alimentaire idéal pour les diabétiques varie pour chaque personne. Les mythes entourant la nutrition diabétique sont innombrables. Ils disent que la personne diabétique ne peut pas manger des glucides ou de sucre et mettre de côté même de la viande rouge. Un plan complet de repas ne peut être offert si une personne fait une visite à un professionnel qualifié qui observent la les niveaux de glycémie et de cholestérol, le poids, l'activité physique du patient et ses préférences alimentaires.

(Aliments)