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La vitamine A est essentielle à la vision et à la croissance

La vitamine A est essentielle à la vision et à la croissance

La vitamine A appartient au groupe des vitamines liposolubles et peut être trouvée dans deux sources. Dans les aliments d'origine animale est sous la forme de rétinoïdes et dans ceux d'origine végétale le nutriment est sous la forme de groupes de caroténoïdes, qui comprend le bêta-carotène. Ces substances seront converties en vitamine A.

Il agit de différentes manières dans le corps. Ce nutriment contribue à une bonne vision car il protège la cornée et favorise également la prolifération et la différenciation cellulaire. Cette vitamine contribue également au développement correct du foetus, pour cette dernière raison, il est particulièrement nécessaire pour les femmes enceintes. La vitamine A est toujours importante pour les processus de formation cutanée

Avantages prouvés de la vitamine A

Bonne pour les yeux: La vitamine A est importante pour la vision car elle protège la cornée, une partie de l'œil transmet et concentre la lumière qui pénètre dans l'œil. Un apport insuffisant de cet élément nutritif peut rendre difficile la vision des personnes dans des endroits mal éclairés et provoquer des changements oculaires. Dans les cas extrêmes, il peut entraîner une cécité totale.

Important pour la peau: La vitamine A est nécessaire pour maintenir l'intégrité et la fonction de la peau et des cellules de la muqueuse. En outre, le nutriment agit dans la réparation de l'épithélium de la peau. Certaines études ont tenté de prouver que la vitamine A aide à prévenir ou à traiter le cancer de la peau, mais rien n'a encore été prouvé.

Contribue à la croissance: La vitamine A contribue à la croissance de différentes manières. Il est essentiel pour la prolifération et la division cellulaire, et régule également l'expression du gène de la formation de l'hormone de croissance, GH

empêche les infections :. Il est important, les cellules de la peau et la doublure des muqueuses les voies respiratoires, les voies digestives et les voies urinaires agissent comme une barrière et constituent la première ligne de défense du corps contre les infections. Ainsi, la vitamine A est importante car elle permet de maintenir les fonctions et l'intégrité de ces cellules.

En outre, les actes de nutriments dans le développement et la différenciation des globules blancs, comme les lymphocytes, qui jouent un rôle central dans le système immunitaire . L'action anti-oxydante de cette vitamine aidera veiller à ce qu'il a un effet protecteur

Produits laitiers et les œufs sont riches en vitamine A - Photo:. Getty Images

Selon une étude réalisée par la Société américaine de microbiologie supplémentation enfants pré - La vitamine A renforce l'immunité et diminue ainsi le risque de décès par maladies telles que la diarrhée, le paludisme et le VIH

Action antioxydante: La vitamine A a un effet antioxydant. Ainsi, il empêche l'action des radicaux libres qui ont un effet néfaste sur les cellules et sont considérés comme provoquer l'artériosclérose, la cataracte, les tumeurs, les maladies de la peau, etc.

Avantages de la vitamine A Controverse :.

Prévenir le cancer: en ayant une activité antioxydante et contribuer à la prolifération cellulaire correcte et la différenciation des recherches suggèrent que la vitamine a est en mesure de changer les cellules cancéreuses et prévenir les cellules normales de devenir cancéreuses.

Cependant, si vous ne pouvez toujours pas prouver que La vitamine A aide à prévenir le cancer. En fait, certaines recherches ont prouvé le contraire. Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine a fait plus de 18 mille fumeurs, les anciens fumeurs et les personnes exposées à l'amiante ont conclu que la combinaison de suppléments de carotène bêta et de la vitamine A peut augmenter le risque de cancer du poumon et les maladies cardiovasculaires.

Bon pour les femmes enceintes: Il est important que la femme enceinte reçoive les bonnes quantités de vitamine A, car elles sont essentielles à la croissance embryonnaire. La substance contribue au développement des épaules, à la formation du cœur, des yeux et des oreilles. Il régule également l'expression des gènes pour la formation de l'hormone de croissance, GH.

Cependant, la supplémentation en vitamine A n'est pas ciblée. Une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition a noté que les suppléments nutritifs peuvent conduire à des effets tératogènes, peuvent causer des dommages à l'embryon ou le fœtus pendant la grossesse.

carence en vitamine A

carence en vitamine A est identifié au moyen d'un dosage du rétinol sérique ou du dosage du rétinol dans le lait maternel dans le cas des nourrissons. Le spécialiste de la nutrition nutritionniste et médecin peut également trouver ces informations au moyen d'enquêtes quantitatives et qualitatives alimentaires, dont le compte individuel de votre alimentation quotidienne et professionnelle calcule la quantité ingérée nutriments.

Une carence en éléments nutritifs peut causer beaucoup problèmes de santé.

Autres problèmes: augmentation de la gravité des infections courantes telles que la diarrhée et les infections respiratoires, durcissement des muqueuses des voies respiratoires, des voies gastro-intestinales et urinaires, la réduction de l'odorat et le goût, la sécheresse de la sclérotique (partie blanche de l'œil) et la cornée, l'inflammation de la peau (dermatite) et le stress.

pour les enfants, ne diminue carence en éléments nutritifs la croissance et le développement peuvent causer une cécité irréversible et augmenter le risque de mortalité infantile.

Interactions

L'excès de fibres peut interférer avec l'absorption de la vitamine A et des caroténoïdes. L'alcool en grande quantité peut également interférer négativement avec l'absorption de la vitamine A.

combinaisons de vitamine A

La vitamine A + graisses et protéines: par la consommation d'aliments d'origine végétale riches en bêta-carotène, la transformer en vitamine un produit dans la petite paroi intestinale étant influencée par la consommation de graisses et de protéines alimentaires

a + vitamine zinc :. de la vitamine a qui est absorbé dans l'intestin est stocké dans le foie, mais qui peut être transporté dans des récipients le sang est nécessaire.

Sources de vitamine A

On trouve de la vitamine A dans les aliments d'origine animale et végétale. Légumes, il est normalement présent dans les aliments de couleur orange qui sont riches en caroténoïdes, qui sera transformé en vitamine A.

Le brocoli est riche en vitamine A - Photo: Getty Images

Ces aliments sont les suivants: la mangue, la papaye, noix de cajou , la goyave rouge, la carotte, le maïs (jaune), la patate douce (jaune), la citrouille (mûre), la courge, le chou frisé, feuilles de moutarde, les épinards, le brocoli, l'amarante, les feuilles de betteraves et carottes, endives, la laitue et le cresson. Il y a deux huiles qui sont très riches en provitamine A: l'huile de palme et le buriti. On estime que les carotènes de végétaux, contribuant ainsi environ 68% de la vitamine A de l'alimentation.

La vitamine A sous forme de rétinol se trouve dans les aliments d'origine animale tels que les viscères, en particulier le foie, les jaunes d'œufs et le lait entier et ses dérivés, beurre et fromage. Vitamine A, RAI

Vitamine A, UIHuile de foie de morue1 cuillère à café
Nourriture1350 mcg4500 UIcéréales enrichies
1 tasse de thé150-230 mcg500-767 UIEgg
1 unité91 mcg303 UIbeurre
1 cuillère à soupe97 mcg323 UIlait entier
1 verre (200ml)68 mcg227 UIdouce, pomme de terre cuite
1/2 tasse961 mcg3203 UIcitrouille cuite
1/2 tasse953 mcg3177 UICarotte (brut)
1/2 tasse haché538 mcg1793 UImanches
1 fruit79 mcg263 UIépinards, cuits
1/2 tasse472 mcg1572 UIchou, cuit
1/2 tasse443 mcg1475 UISource: United States Department of Agriculture

quantité recommandée de la vitamine A

Âge

Hommes: mcg / jour (UI / jour)Femmes: mcg / jour (UI / jour)nouveau-nés
0-6 mois400 (1333 UI)400 (1333 UI)Bébé
7-12 mois500 (1667 UI)500 (1667 UI)Enfants
1-3 ans300 (1000 UI)300 (1000 UI)Enfants
4-8 ans400 (1333 UI)400 (1333 UI)Enfants
9-13 ans600 (2000 UI)600 (2000 UI)adolescents
14-18 ans900 (3000 UI)700 (2333 UI)Mature
supérieure à 19 ans900 (3000 UI)700 (2333 IU )enceinte
à moins de 18-750 (2500 UI)
enceintes supérieure à 19 ans-770 (2567 UI)Les nourrissons
de moins de 18-1200 (4000 UI)allaitement
plus de 19 ans-1300 (4333 UI)Source: Alimentation et nutrition Conseil (FNB) - Institut de médecine, 2001

supplément de vitamine utilisation

la vitamine un supplément est orienté dans des conditions cliniques de l'hypovitaminose, condition détectée par un test sanguin. Dans les cas de patients avec des rapports de régime inadéquat, avec des déficits dans l'apport nutritif, la supplémentation peut également être recommandée. C'est le médecin ou le nutritionniste qui définira le besoin du supplément.

Il est important de noter que vous n'avez pas besoin de prendre des suppléments lorsque votre alimentation est équilibrée. Les nourrissons peuvent parler à leur médecin de la consommation de suppléments de vitamine A, car ils ont besoin de plus de ce nutriment. Les enfants âgés entre six et onze mois peuvent aussi avoir besoin du supplément, il est donc intéressant de noter que leurs parents parlent à leur pédiatre à ce sujet.

Une recherche publiée dans le Journal de l'Institut National du Cancer a fait 29.000 fumeurs ont constaté que l'excès de vitamine A par la supplémentation peut augmenter le risque de cancer du poumon. Par conséquent, les fumeurs doivent prendre soin d'ingérer les suppléments nutritifs et parlez à votre médecin ou un nutritionniste à ce sujet.

Risques à la consommation en excès de vitamine A

L'excès de vitamine A est par la supplémentation et peut être toxique. De grandes quantités de nutriments peuvent causer des problèmes tels que des nausées, des vomissements, des maux de tête, des éruptions cutanées, des douleurs articulaires, diminution de la densité minérale osseuse, peut causer l'ostéoporose et même le coma dans les cas extrêmes et rares.

L'excès de cela peut également causer une insuffisance appétit, œdème, fatigue, irritabilité, saignement, hypertrophie de la rate et du foie, modifications des tests de la fonction hépatique et réduction du taux de cholestérol HDL. Dans certains cas, l'excès de vitamine A peut être fatale.

Montant maximal qui peut être ingérée vitamine A préformée (rétinol)

Âge

UL en mcg / jour (UI / jour)Nourrissons 0-12 mois
600 (2000 UI)Enfants 1-3 ans
600 (2000 UI)Enfants 4-8 ans
900 (3000 UI)Enfants 9-13 ans
1700 (5667 UI)adolescents 14-18 ans
2800 (9333 UI)Les adultes de plus de 19 ans
3000 (10 000 UI)Source: Food et nutrition Board (FNB) - Institute of Medicine, 2001

recettes riches en vitamine A

patate douce est riche en vitamine A - photo: Getty Images

Découvrez les recettes riches délicieux et sains en vitamine A:

avoine Omelette

de la pomme de terre douce lumière douce

jus de fruits et légumes

panier de carottes et brocoli

Sources consultées:

nutritionniste Karina Valentine PB nutrition Conseil

Nutrólogo André Veinert de l'Hôpital Villa-Lobos

Nutritionniste Rita de Cássia Leite Novais da proie Food Consulting


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