Le vin est grand allié dans le processus digestif

« Le vin et la nourriture ont été faites pour l'autre », dit cardiologue Monson Jairo de Souza Filho. Le médecin, qui pendant 20 ans à étudier les effets de l'alcool sur la santé humaine, veille à ce que c'est le plus favorable au liquide de digestion. "Cela, bien sûr, s'il n'y a pas de contre-indication à leur consommation", souligne-t-il. L'expert a dit que, pour mieux profiter de ses avantages, il doit être pris modérément au cours des repas.

« Quand vous mangez boire ensemble à la nourriture, est diminuée beaucoup la quantité de radicaux libres dans le sang pendant la digestion. Et est précisément cette période que la quantité de graisses circulant est plus élevé. par conséquent, il y a moins de chance de les être oxydés par les radicaux libres, ce qui entraînerait la formation et le dépôt de plaques de graisse dans les parois des vaisseaux sanguins « , dit Fils.

vin Sur la dose quotidienne de vin recommandé, le cardiologue souligne que la grande préoccupation est due au volume d'alcool. "Une quantité supérieure à ce que le corps peut métaboliser peut causer des dommages organiques", dit-il. Cependant, le métabolisme de l'alcool est individuel et dépend de plusieurs facteurs tels que le sexe, le poids corporel, et plus particulièrement, le poids du foie et la quantité d'enzymes nécessaires à ce processus.

Pour la plupart des hommes seraient en sécurité à boire 30 grammes d'alcool (équivalent à 300 ml de vin 12,5 ºGL) par jour pour les femmes et de 20 g (équivalent à 200 ml de vin 12,5ºGL) suggère le médecin.

a Selon l'expert, il n'existe pas de type de vin plus efficace pour le processus digestif. Cependant, le présent dioxyde de carbone augmente dans le mousseux, la production de suc gastrique, ce qui est très favorable à la digestion

Découvrez les avantages de la consommation de vin pendant les repas - Photo:. Getty Images

Digestion

les Etats experts que les substances trouvées dans le vin facilitent la digestion de plusieurs façons, par exemple
- la diminution des mouvements péristaltiques de l'intestin grêle et le gros intestin, augmentant ainsi la rétention des aliments dans l'intestin et de donner plus de temps à enzymes du poursuivre en justice

-. stimulant la vésicule biliaire pour décharger une plus grande quantité de bile au début de l'intestin grêle, pour faciliter la digestion des graisses

-. Améliorer la digestion du sucre, ce qui augmente la sensibilité des tissus à l'insuline.

maladies

Selon le cardiologue, certaines des maladies du système digestif qui peuvent être évités avec la consommation de vin sont:
- ulcère nerveux: p olifenóis de vin protéger ce type d'agression à l'estomac pour bloquer deux enzymes: la histidinacarboxilase et hyaluronidase

- oesophagite Reflux :. suppléments d'antioxydants garantis par la boisson peut aider à la fois dans le traitement et la prévention des maladies

. - l'oesophage de Barrett: un état précancéreux prolifération clinique activée par des cellules de la cyclooxygénase-2 (COX-2). Les polyphénols du vin sont efficaces pour prévenir la prolifération de ces cellules

- Les calculs rénaux: .. acide tartrique trouvé dans la boisson est en mesure de briser la lithiase oxalate de calcium des voies urinaires

- Le cholestérol du quercétine, présent dans le vin, réduit l'absorption des graisses en augmentant son élimination dans les fèces et en diminuant le taux de cholestérol dans le sang.

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